臺州市椒江區(qū)“四強化”落實秋季學校食品安全專項檢查

    近日，為切實做好學校餐飲食品安全工作，預防和控制食物中毒事故發(fā)生，椒江局“四強化”舉措落實秋季學校餐飲食品安全專項檢查。

    一是強化責任意識。督促學校食堂建立并完善以校長為第一責任人的食品安全責任制，強化主管領導的主體意識和責任意識，嚴格按照《學校食堂食品安全專項監(jiān)督自查表》的要求，及時開展自查自糾工作，認真對照整改。落實食品安全責任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員責任，并與年終考核掛鉤。積極推進以常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律為核心的“五常法”管理模式，提升學校自我管理水平。

    二是強化監(jiān)督重點。在檢查過程中，緊抓“三個重點”：一是以中小學校為重點檢查對象，其中又以農(nóng)村學校和民辦托幼機構(gòu)食堂為重中之重；二是以學校食堂為重點檢查區(qū)域，同時擴大檢查范圍，加強校園周邊食雜店、飲食店的巡查力度，大力整頓學校周邊食品安全環(huán)境；三是以學校食品安全工作中的薄弱環(huán)節(jié)為重點檢查內(nèi)容，因地制宜，杜絕走馬觀花，蜻蜓點水的檢查方式。

    三是強化現(xiàn)場指導。執(zhí)法人員通過對食品安全管理、許可情況、食堂環(huán)境、從業(yè)人員健康合格證明、采購臺賬記錄、留樣等方面的檢查進行現(xiàn)場指導，并按照市食安辦發(fā)布的《關于開展含鋁食品添加劑專項檢查的通知》的相關內(nèi)容和要求，著重檢查含鋁食品添加劑的使用情況，對于存在食品安全隱患的食堂及餐飲店當場下發(fā)《監(jiān)督意見書》，責令限期整改落實。今年秋季已組織檢查了全區(qū)共53所中小學、129家托幼機構(gòu)及102家周邊餐飲店。

    四是強化應急機制。一方面督促學校建立健全的食品安全突發(fā)事件應急預案，提高學校對食品安全突發(fā)事件的防范能力和處置水平；另一方面，在“兩節(jié)”期間落實應急值班制度，值班人員的通信設備保持通暢，物資車輛配備齊全，對食品安全事故采取積極科學的應對，從而使其得到有效控制，減少事故的影響和損失。