重慶江北區(qū)開展餐飲食品安全綜合整治行動

    為切實(shí)加強(qiáng)全區(qū)餐飲安全工作，按照“全程監(jiān)管、標(biāo)本兼治、群防群控、綜合治理”的工作思路，區(qū)食安辦成立了整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組，區(qū)食藥監(jiān)分局局長、食安辦主任陳虞濱帶隊(duì)，聯(lián)合區(qū)公安分局、工商分局、衛(wèi)生局、教委、市政園林局于2014年10月27日至31日開展了此次集中整治行動。

    此次餐飲環(huán)節(jié)的整治活動以食用油、食品添加劑、高風(fēng)險(xiǎn)食品等為重點(diǎn)品種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校及校園周邊、大中型餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂、旅游景點(diǎn)為重點(diǎn)場所，繼續(xù)深入開展 “食用油安全綜合治理”、“兒童食品、學(xué)校及周邊食品綜合治理”、“農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治”、“食品非法添加劑和濫用食品添加劑”、“保健食品打擊‘四非’專項(xiàng)行動”、“打擊互聯(lián)網(wǎng)上違法宣傳和銷售藥品”等6項(xiàng)專項(xiàng)整治活動。集中整治餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品原材料采購索證索票制度的行為，深入排查和治理餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和采用過期、劣質(zhì)食品加工食品等問題。加強(qiáng)對高風(fēng)險(xiǎn)食品，特別是專間制作食品的檢查。打擊采購和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

    檢查中主要存在的問題：一是部分餐飲服務(wù)單位使用無標(biāo)簽標(biāo)識的散裝食用油，存在安全隱患；二是餐飲使用煤炭做能源，油煙直接排放入大氣，污染周圍環(huán)境；潲水、廢棄油脂處理未簽訂處理協(xié)議，流向不明，未建立處理臺賬；三是索證索票未按規(guī)定做臺賬記錄。本次檢查共出動監(jiān)督人員30人次，檢查13個(gè)中小學(xué)、2個(gè)幼兒園食堂及周邊餐飲單位9戶，大型餐飲單位12戶，特大型餐飲單位1戶。出具執(zhí)法意見書20份，責(zé)令整改3起，立案1起。

    本次整治行動嚴(yán)厲了打擊餐飲服務(wù)食品違法違規(guī)行為，有效保障了人民群眾餐飲食品安全。