金華市浦江縣扎實推進(jìn)熟食鹵味豆制品綜合整治工作

    本月以來，浦江局扎實推進(jìn)熟食鹵味豆制品綜合整治工作，經(jīng)過嚴(yán)密實施、多方聯(lián)動，取得了顯著成效。

    一是迅速行動，全面排查。第一時間取得各地轄區(qū)政府的支持與配合，執(zhí)法人員與駐村干部聯(lián)合出擊，通過實地調(diào)查和在冊經(jīng)濟(jì)戶口檔案調(diào)查結(jié)合的排查摸式，摸清了監(jiān)管對象底數(shù)，以保證監(jiān)管不留死角。

    二是層層宣傳，營造聲勢。分別在鎮(zhèn)365服務(wù)中心、移動營業(yè)廳、農(nóng)貿(mào)市場及相關(guān)經(jīng)營者的LED顯示頻上滾動播放宣傳標(biāo)語，全方位，多渠道普及食品安全教育，努力營造人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。

    三是規(guī)范指導(dǎo)，理順秩序。召開全縣熟食鹵味行業(yè)規(guī)范會，告誡熟食經(jīng)營者加強(qiáng)行業(yè)自律，強(qiáng)化責(zé)任意識和誠信經(jīng)營意識，把好食品安全第一關(guān)。并結(jié)合轄區(qū)實際情況，有針對性的組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》和《浦江縣熟食鹵味制品加工銷售操作規(guī)范（試行）》中的重點條款，并就部分硬件設(shè)施要求、實地核查標(biāo)準(zhǔn)等問題向經(jīng)營戶進(jìn)行了詳細(xì)的解讀。

    四是突出重點，逐個擊破。執(zhí)法人員高頻突擊檢查農(nóng)貿(mào)市場，重點檢查自制食品攤位衛(wèi)生狀況、進(jìn)銷貨臺賬等：針對熟食鹵味攤位，要求經(jīng)營者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，真實準(zhǔn)確地記錄經(jīng)營自制食品品種、規(guī)格、來源地、生產(chǎn)加工時間、供貨單位或者生產(chǎn)加工者名稱地址；針對豆制品經(jīng)營者，要求其記錄自制食品的主要原料及來源、使用添加劑種類和用量、加工工藝等關(guān)鍵信息。同時，市場管理方對市場內(nèi)經(jīng)營戶基本信息、經(jīng)營自制食品品種、供貨單位等內(nèi)容，建立了詳細(xì)的自制食品經(jīng)營檔案。

    該縣將在年底前完成熟食鹵味加工經(jīng)營戶的驗收，對規(guī)定期限內(nèi)未完成整改的依法予以取締，努力保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。