寧波市北侖區(qū)發(fā)布2014年食品安全形勢(shì)分析報(bào)告

    近日，北侖區(qū)發(fā)布了《2014年度北侖區(qū)食品安全形勢(shì)分析報(bào)告》，該報(bào)告收集了種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的食品抽檢分析信息，以及2014年度醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)送的食物中毒病例信息、本地出產(chǎn)的無(wú)標(biāo)準(zhǔn)食品及危害因子、日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的隱患、群眾舉報(bào)投訴信息，進(jìn)行綜合分析，評(píng)估2014年度的全區(qū)食品安全形勢(shì)。結(jié)合2014年度監(jiān)管情況，提出下步監(jiān)管對(duì)策，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，為群眾日常飲食安全保駕護(hù)航。

    一是食品安全總體形勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)。2014年，相關(guān)食品安全監(jiān)管部門共抽檢食品及相關(guān)產(chǎn)品28大類，3149批次，檢測(cè)項(xiàng)目總數(shù)為49528個(gè)，總體合格率為89.3%、項(xiàng)次合格率為97.3%，總體合格率和項(xiàng)次合格率較去年分別下降1.2%和1.5%。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)共抽檢361批次，其中356批次合格，合格率為98.6%，較去年下降0.3%；食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢277批次，其中271批次合格，合格率為97.8%，較去年上升2.7%；食品流通環(huán)節(jié)共抽檢1582批次，其中1313批次合格，合格率為83.0%，較去年下降4.7%；餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)共抽檢929批次，其中873批次合格，合格率為94.0%，較去年上升3.6%。2014年度，全區(qū)無(wú)食品安全事件報(bào)告，食品安全總體態(tài)勢(shì)平穩(wěn)、可控。

    二是專項(xiàng)整治工作取得良好成效。2014年度，北侖區(qū)加大基層隱患排查力度，大力推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治，組織開(kāi)展了食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng)、學(xué)生飲食放心工程、“三小”行業(yè)整治，夏秋季食品安全整治、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品“清源”行動(dòng)，力促把控住食品源頭關(guān)。同時(shí)，組織開(kāi)展了湘菜館、川菜館及無(wú)證小餐飲整治，推廣小餐飲標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管模式，落實(shí)餐飲示范工程。各街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）組織基層網(wǎng)格員，每月排查收集食品安全隱患，通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門，聯(lián)合開(kāi)展整治。各部門及人員相互配合，合力推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行，保障了群眾的餐桌安全。

    三是違法行為查處力度得到提升。2014年度，各監(jiān)管部門共受理舉報(bào)投訴710起，較去年增加80起，查處違法行為379起，較去年增加54起，其中種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)4起，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)4起，食品流通環(huán)節(jié)77起，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)294起，移交公安16起，刑事立案3起。受餐飲行業(yè)整體發(fā)展水平、從業(yè)人員綜合素質(zhì)、風(fēng)險(xiǎn)累積性等因素影響，食品安全違法行為主要集中在餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、銷售過(guò)期食品、超量使用食品添加劑、食品中添加罌粟殼等問(wèn)題。

    四是食品安全監(jiān)管工作仍需大力推進(jìn)。根據(jù)全年抽驗(yàn)、檢查情況來(lái)看，今年我區(qū)食品安全形勢(shì)總體良好，但仍存在問(wèn)題，比如：部分養(yǎng)殖戶使用不合格農(nóng)業(yè)投入品；小作坊非法加工、濫用食品添加劑；食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、銷售過(guò)期變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品、不合格食品；餐飲從業(yè)人員無(wú)健康證等問(wèn)題。在日后食品安全監(jiān)管工作中，應(yīng)針對(duì)以上問(wèn)題著重加強(qiáng)相關(guān)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對(duì)食品銷售企業(yè)、餐飲單位從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，增強(qiáng)其安全意識(shí)，嚴(yán)厲打擊“黑作坊”，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情監(jiān)測(cè)，建立健全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，妥善做好應(yīng)急處置工作，嚴(yán)格把控市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，督促經(jīng)營(yíng)戶執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、不合格食品銷毀制度。切實(shí)保障全區(qū)群眾食品安全。