淮安市創(chuàng)新監(jiān)管推行餐飲單位自查月報制度

    2014年10月以來，淮安市局創(chuàng)新監(jiān)管，推行餐飲單位自查月報制，讓市管餐飲服務單位特別是學校食堂能加強自我管理和自查自糾，提高自身規(guī)范化管理和食品安全保障能力。該局根據(jù)餐飲單位日常監(jiān)管內容和量化分級要求，制定了餐飲單位食品安全情況自查表，自查表涵蓋了許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品添加劑使用以及專間管理等九方面內容，極大地方便了各餐飲服務單位對照檢查、及時整改。制度同時要求，各餐飲服務單位要在每月10日前將自查表上報至該局餐飲處，執(zhí)法人員將根據(jù)各單位上報情況開展抽查，對自查中敷衍塞責、不能發(fā)現(xiàn)問題或弄虛作假的單位，將進行嚴肅批評，并施行重點監(jiān)督檢查。截至目前，該局共收到自查表208份，自查問題約30余個，經(jīng)執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)問題均整改到位，從而確保了各單位的餐飲食品安全。