舟山市圓滿完成春節(jié)期間年夜飯食品安全監(jiān)管工作

    為維護(hù)春節(jié)期間年夜飯供應(yīng)的食品安全，保障群眾的身體健康，從1月中旬開始，舟山市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開展了年夜飯供應(yīng)餐飲單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，至2月底共檢查年夜飯供應(yīng)餐飲單位102家。此次檢查進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，規(guī)范了食品安全操作行為，保障了全市年夜飯供應(yīng)食物中毒等食品安全事故零發(fā)生。主要做法有：

    一是調(diào)查摸底，掌握年夜飯承接單位基本情況。全市系統(tǒng)提前介入調(diào)查摸底，在1月30日前掌握了各轄區(qū)承接年夜飯的餐飲單位，并根據(jù)實(shí)際制定了詳細(xì)的檢查方案。

    二是強(qiáng)化監(jiān)管，加大檢查抽檢力度。重點(diǎn)檢查證照是否齊全、食品原料登記索證管理、消毒工作、食品留樣措施、冷菜間等專間管理、食品加工經(jīng)營(yíng)行為、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等內(nèi)容。同時(shí)開展了生食動(dòng)物性水產(chǎn)品、熟肉制品、貢丸等20個(gè)批次的高風(fēng)險(xiǎn)品種抽檢，發(fā)現(xiàn)1個(gè)批次的糕點(diǎn)鋁超標(biāo)。

    三是積極開展宣傳教育工作。檢查的同時(shí)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門充分發(fā)揮輿論宣傳作用，主動(dòng)邀請(qǐng)新聞媒體參加節(jié)日食品安全監(jiān)督執(zhí)法檢查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的重大食品安全隱患和帶有行業(yè)潛規(guī)則性的問(wèn)題，堅(jiān)決予以曝光，引導(dǎo)市民安全健康消費(fèi)。