?？谑协偵絽^(qū)、萬寧、臨高、洋浦部署春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作

    ?？谑协偵絽^(qū)局

    按照?？谑芯值慕y(tǒng)一部署，為進(jìn)一步鞏固學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生食品安全，杜絕食品安全事故發(fā)生，瓊山區(qū)局早部署、早推進(jìn)，開展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作。

    一是會(huì)同區(qū)教育局聯(lián)合發(fā)文整治方案，安排部署專項(xiàng)整治工作。要求各中小學(xué)校和幼兒園開展自查自糾，夯實(shí)專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)。

    二是召開動(dòng)員會(huì)。瓊山區(qū)局將組織開展專項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，會(huì)議要求學(xué)校提高認(rèn)識(shí)，從食品安全制度、主體資質(zhì)、索證索票等方面，深入自查問題和薄弱環(huán)節(jié)，落實(shí)整改意見，堵塞安全漏洞。

    三是在舊州鎮(zhèn)部署召開學(xué)校食品安全現(xiàn)場會(huì)?，F(xiàn)場以對學(xué)校食品安全管理人員開展實(shí)操實(shí)訓(xùn)，“以先進(jìn)、帶后進(jìn)”，提高農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食品安全整體水平。

    四是發(fā)放食品安全進(jìn)校園手冊。該局聯(lián)合教育部門在開學(xué)報(bào)名時(shí)現(xiàn)場發(fā)放《食品安全進(jìn)校園》手冊，增強(qiáng)廣大師生對劣質(zhì)食品的辨別能力和自我保護(hù)意識(shí)，使其支持和積極參與食品安全監(jiān)管工作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本次發(fā)放食品安全進(jìn)校園手冊約23000本。

    萬寧市局

    春季學(xué)校開學(xué)在即，為進(jìn)一步強(qiáng)化對學(xué)校食堂監(jiān)督，確保廣大師生飲食安全，萬寧市局提前謀劃，研究部署開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所食品藥品監(jiān)管部門開展全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。

    一是召開春季學(xué)校食堂安全檢查工作會(huì)議，會(huì)議要求各食藥監(jiān)所要堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，認(rèn)真檢查春季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。摸清底數(shù)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資格，嚴(yán)格主體準(zhǔn)入。

    二是深入走訪學(xué)校開展教育培訓(xùn)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任。并查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)品種抽樣檢測，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力，規(guī)范食品留樣工作，建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。

    臨高縣局

    為進(jìn)一步加強(qiáng)春季校園食品安全監(jiān)管力度，督促學(xué)校食品安全管理人員履職盡責(zé)，有效防控學(xué)校師生發(fā)生群體性食品安全事故，確保師生開學(xué)期間的飲食安全，結(jié)合臨高實(shí)際，春節(jié)長假后，臨高縣局積極部署多項(xiàng)舉措確保學(xué)校食品安全。

    一是與校方負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談。2月28日，陳根局長親自帶隊(duì)走訪了臨高縣思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校、臨高縣第二思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校等重點(diǎn)學(xué)校，同校長、學(xué)校食堂食品安全管理員交流開學(xué)前的食品安全準(zhǔn)備工作，督促校方認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒等行為，確保師生用餐安全衛(wèi)生。

    二是食品快檢車開進(jìn)校園。為了讓師生開學(xué)第一餐吃得放心，3月1日，臨高縣局食品快檢車對臨高思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校、臨高第二思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校和臨高第二中學(xué)等學(xué)校食堂購進(jìn)的食材原料進(jìn)行快速檢測。在檢測臨高思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校的食材時(shí)發(fā)現(xiàn)芹菜農(nóng)殘超標(biāo)，檢測人員立即通知校方禁止使用該食材，有效降低了食品安全事件發(fā)生的可能性。

    三是開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。臨高縣局決定從3月2日開始，利用一個(gè)月的時(shí)間對全縣中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面的檢查。檢查的主要內(nèi)容包括餐飲許可證的持有、食品安全管理制度的建立落實(shí)、加工場所環(huán)境衛(wèi)生和食品原料的采購與貯存等情況。

    目前，專項(xiàng)檢查行動(dòng)正在緊張進(jìn)行中。下一步，臨高縣局還將開展校園食品安全知識(shí)宣傳和校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，多措并舉、打防結(jié)合，全力保障校園食品安全。

    洋浦局

    春季入學(xué)在即，為保證學(xué)校、幼兒園食堂飲食環(huán)境衛(wèi)生，洋浦局于2月25日至3月1日對學(xué)校、幼兒園開展食品安全檢查指導(dǎo)工作。

    自開展專項(xiàng)檢查工作以來，洋浦局舉全局之力，分組分片實(shí)地對學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行全面檢查，注重細(xì)節(jié)，講求效果，不放過任何一個(gè)角落，不留盲區(qū)，并現(xiàn)場面對面講解食堂消毒工作的關(guān)鍵點(diǎn)，要求所有餐飲具都應(yīng)進(jìn)行兩重消毒，即先進(jìn)行化學(xué)消毒，然后進(jìn)行熱力消毒（用蒸汽蒸或開水煮或消毒柜），消毒后放保潔柜保存。同時(shí)，還檢查食品原料有無過期和變質(zhì)，嚴(yán)格所有食堂員工在工作前必須應(yīng)用洗手液洗手、穿戴工作服帽，不得抽煙、留長指甲，入廁時(shí)脫去工作服，從細(xì)節(jié)處抓好食品安全管理工作。

    在專項(xiàng)檢查工作中，各食堂安全管理員對食堂消毒工作進(jìn)行了全程拍照，并形成了互動(dòng)，爭相交流消毒好的做法和效果。