莆田城廂區(qū)三舉措促進食品行業(yè)誠信體系建設(shè)

    今年以來，為保證餐飲服務(wù)食品安全，城廂區(qū)局致力于促進食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，用市場機制倒逼餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營，提高食品安全管理水平。

    一是推廣餐飲服務(wù)場所食品安全信息公示制度，公示內(nèi)容包括餐飲服務(wù)食品安全等級評定結(jié)果、餐飲服務(wù)許可證、食品安全管理制度、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明材料、監(jiān)督舉報電話、轄區(qū)食藥監(jiān)所便民聯(lián)系卡等，讓消費者對餐飲單位的食品安全信息一日了然。目前已有60多家學校食堂、主干街餐飲單位懸持了公示欄。

    二是試點開展“學校食堂家長開放日”活動，通過宣傳食品安全知識，進一步規(guī)范學校食堂食品安全管理制度，完善食品原料采購、儲存、加工制作流程等工作情況，讓家長了解學生在學校食堂的就餐環(huán)境、生活狀態(tài)，積極參與到食堂的食品安全監(jiān)管中，促進學校食堂提高自身的食品安全管理水平。

    三是探索實行誠信分類監(jiān)管，建立餐飲服務(wù)單位食品安全信用檔案，逐步做到“一企一檔”、“一店一檔”，動態(tài)更新完善誠信信息數(shù)據(jù)庫，對企業(yè)誠信狀況實行分類定級，按誠信狀況實施寬嚴相濟的差異化監(jiān)管，進一步優(yōu)化監(jiān)管資源配置，增強監(jiān)管執(zhí)法的針對性。