恩施州食藥監(jiān)局建立重點食品安全風(fēng)險清單

    日前，恩施州局根據(jù)食品監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、投訴舉報等方面的食品安全信息，研究制定了8類重點食品58個安全風(fēng)險清單。

    58個風(fēng)險清單主要涉及原輔料采購的風(fēng)險、在食品生產(chǎn)加工過程中存在的風(fēng)險、企業(yè)違法添加的風(fēng)險，呈現(xiàn)四個特點：一是市場量大面廣，如糧食產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用植物油；二是監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題比較集中，如酒類產(chǎn)品甜蜜素、糖精鈉等甜味劑超標；三是食品本身風(fēng)險較高，如肉制品和豆制品的菌落總數(shù)和大腸菌群等微生物易超標；四是社會關(guān)注程度高，如嬰幼兒配方乳粉和乳制品。

    針對風(fēng)險清單中列舉的重點風(fēng)險，將采取監(jiān)督抽檢、專項檢查等方式，對風(fēng)險排查發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)嚴格監(jiān)管，堅決杜絕巡而不查、查而不辦、辦而不結(jié)的現(xiàn)象。切實抓好重點食品安全監(jiān)管和重點問題綜合治理措施的落實，構(gòu)建風(fēng)險管理和綜合治理的長效機制，提高風(fēng)險管理和綜合治理的有效性。