阿爾薩斯為其紅葡萄酒爭(zhēng)取Grand Cru的標(biāo)識(shí)

    阿爾薩斯的葡萄酒生產(chǎn)商希望在紅葡萄酒的酒標(biāo)上盡快打上“grand cru”的標(biāo)識(shí)。

 

    在年底之前，法國東北部的15家葡萄園種植者將向政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)爭(zhēng)取紅葡萄酒grand cru的標(biāo)識(shí)許可，就像他們生產(chǎn)的白葡萄酒一樣，這些葡萄園包括Vorbourg、Hengst和Kirchberg de Barr。

 

    黑皮諾是阿爾薩斯唯一的紅葡萄品種，即使它與釀造白葡萄酒的葡萄種植在同一個(gè)葡萄園里也不被允許標(biāo)上grand cru。

 

    當(dāng)釀酒師Jean-Pierre Frick在酒窖的一個(gè)大型橡木桶中取樣的時(shí)候說道：“我們能做得和勃艮第一樣好，我們的氣候條件比他們更有利，而且在阿爾薩斯我們有非常好的土壤。”位于Strangenberg和Rot Murlé的葡萄園為白堊質(zhì)土壤，F(xiàn)rick在這里生產(chǎn)有機(jī)紅葡萄酒，而且產(chǎn)量很低。

 

    阿爾薩斯葡萄酒協(xié)會(huì)（Alsace Winegrowers Association）的Frédéric Bach說道，葡萄種植者們必須克服人們對(duì)阿爾薩斯紅葡萄酒的偏見，直到幾年前這種現(xiàn)象才有所改觀。Bach說，這里的紅葡萄酒的特點(diǎn)是輕盈活潑，鑒于紅葡萄酒和桃紅葡萄酒之間，通常需要低溫飲用，由于高產(chǎn)，經(jīng)常導(dǎo)致風(fēng)味不那么集中。

 

    阿爾薩斯的紅葡萄酒在近年來取得了很大的進(jìn)步，黑皮諾的種植面積已經(jīng)占到該地區(qū)葡萄園面積的10%，而1969年的時(shí)候只有2%。由于越來越多的釀酒商通過延長(zhǎng)浸皮時(shí)間、控制產(chǎn)量的方式生產(chǎn)出了更加強(qiáng)壯的葡萄酒，使得阿爾薩斯紅葡萄酒的品質(zhì)得到了提高。

 

    這些創(chuàng)新者當(dāng)中就包括Jean-Michel Deiss，他四十年來一直在貝格海姆（Bergheim）Burlenberg的石灰?guī)r坡地上生產(chǎn)著強(qiáng)勁的黑皮諾，他甚至將自己的葡萄園比作勃艮第的夜丘（C?te de Nuits）。Deiss說：“我對(duì)Burlenberg紅葡萄酒的熱愛改變了我原來的釀酒觀念。”他還預(yù)言阿爾薩斯紅葡萄酒將出現(xiàn)一場(chǎng)品質(zhì)和結(jié)構(gòu)的革新。

 

    2012年獲得法國最好的侍酒師之稱的Romain Iltis說道，阿爾薩斯已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)新的階段，越來越多的釀酒師開始加入紅葡萄酒的生產(chǎn)行列。

 

    Iltis還表示：“勃艮第仍然是我們的榜樣，因?yàn)檫@里能生產(chǎn)出世界上最好的黑皮諾。另外，德國、俄勒岡和新西蘭也會(huì)生產(chǎn)一部分高品質(zhì)的黑皮諾，跟它們一樣，阿爾薩斯黑皮諾也是有自己的優(yōu)勢(shì)的。”