數(shù)據(jù)顯示：果味葡萄酒在法國(guó)銷量激增

    上個(gè)世紀(jì)60年代至今，法國(guó)啤酒和烈酒的銷量保持驚人的穩(wěn)定。然而預(yù)調(diào)葡萄酒雞尾酒在法國(guó)愈加受到歡迎，這些酒通常用南非散裝葡萄酒加入果味和糖制成。

 

    法國(guó)國(guó)際研究所數(shù)據(jù)顯示，2011年果味葡萄酒銷量從幾乎為零增長(zhǎng)到400萬(wàn)升，再于2013年激增至2450萬(wàn)升。

 

    該酒種的銷售額達(dá)到8800萬(wàn)歐元，占靜止葡萄酒的2.5%，超過(guò)進(jìn)口葡萄酒總額。

 

    在法國(guó)，雖然這種果味葡萄酒仍被視為新奇商品，但在葡萄酒中加入水果這一概念，已經(jīng)以各種形式存在了幾十年。

 

    在法國(guó)餐館里依舊可以喝到基爾酒，這是一種用勃艮第阿里高特葡萄酒和黑醋粟利口酒調(diào)配的酒，由1950年代第戎市長(zhǎng)卡農(nóng)·基爾發(fā)明。

 

    去到西班牙科斯塔布拉瓦或者馬略卡，總得喝上一杯桑格利亞（紅葡萄酒中加入橙汁或檸檬汁、蘇打水、白蘭地）。當(dāng)然，還有英國(guó)人早餐喜歡喝的巴克雞尾酒——香檳加橙汁。

 

    然而，第一批商業(yè)規(guī)模的果味葡萄酒出現(xiàn)在美國(guó)。從1980年代開(kāi)始，就出現(xiàn)了California Cooler、Bartles、Jaymes、Bonne's Farm等成功品牌。嘉露和保樂(lè)力加等大廠商的加入，也讓該酒種享受了一段短暫的黃金時(shí)代。

 

    但匯率、稅收、蘋(píng)果酒等其他酒類的崛起，讓加味葡萄酒的熱潮幾近平息。在消費(fèi)者喜好不斷演化的新形勢(shì)下，生產(chǎn)商也在尋求新的出路。

 

    英國(guó)幾家精明的生產(chǎn)商，在關(guān)注蘋(píng)果酒潮流的同時(shí)，尋找能夠避開(kāi)酒精稅的5%酒精以下的，且以葡萄酒為基礎(chǔ)的酒品。

 

    2013年，在南非和英國(guó)都有基地的一家生產(chǎn)商O(píng)rigin Wine，在英國(guó)進(jìn)行了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，給大學(xué)生同時(shí)喝現(xiàn)在一批熱賣的蘋(píng)果酒和他們制作的低酒精果味葡萄酒。結(jié)果很驚人，在不知道喝下去是什么的情況下，學(xué)生最喜歡的是一款熱賣的加味蘋(píng)果酒，其次就是一款果味葡萄酒——他們大多數(shù)認(rèn)為它是蘋(píng)果做的。

 

    于是，Keep Light and Be Fair這個(gè)品牌的加味葡萄酒就在英國(guó)最大的零售商樂(lè)購(gòu)超市上架了，如今依然在銷售。