臺灣地區(qū)將于2017年出臺巧克力標(biāo)識新規(guī)

    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，臺灣地區(qū)“食藥署”29日預(yù)告巧克力標(biāo)示規(guī)定草案，總可可固形物含量至少35%、可可脂至少18%才能標(biāo)注為黑巧克力，且若用植物油取代可可脂也要標(biāo)示，新規(guī)最快明年7月出臺。

    臺灣地區(qū)“食藥署”29日表示，市面上巧克力售價(jià)和品質(zhì)差別很大，有些可能以植物油取代可可脂，為保障消費(fèi)者權(quán)益，訂定巧克力標(biāo)示規(guī)范，規(guī)范范圍為黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力等塊狀、不含餡的巧克力。

    依草案規(guī)定，以可可脂混合可可粉、可可膏為原料，且總可可固形物含量至少35%、可可脂至少18%、非脂可可固形物至少14%者，品名應(yīng)標(biāo)示為黑巧克力或巧克力。

    以可可脂及奶粉為原料，且其可可脂含量至少20%、牛乳固形物至少14%者，品名應(yīng)標(biāo)示為白巧克力或巧克力；以可可脂及乳粉混合可可粉、可可膏為原料，總可可固形物含量至少25%、非脂可可固形物2.5%、牛乳固形物至少12%者，品名應(yīng)標(biāo)示為牛奶巧克力或巧克力。

    另一個(gè)規(guī)范重點(diǎn)是有些廠商會用植物油取代可可脂，標(biāo)示草案規(guī)定，添加植物油取代可可脂未超過5%者，不論添加量皆應(yīng)于品名附近標(biāo)示“可可脂中添加植物油”或等同字義；若添加量超過產(chǎn)品總重量5%者，則應(yīng)于品名前加標(biāo)示“代可可脂”字樣。

    標(biāo)示草案除規(guī)范包裝巧克力外，具營業(yè)登記的散裝巧克力銷售者也應(yīng)于銷售的場所依規(guī)定標(biāo)示。包裝巧克力標(biāo)示的字體長度及寬度不得小于0.2公分；散裝巧克力得以卡片、標(biāo)記（標(biāo)簽）或標(biāo)示牌（板）等型式標(biāo)示，以標(biāo)記（標(biāo)簽）標(biāo)示者，其字體長度及寬度各不得小于0.2，以其他標(biāo)示型式者，各不得小于2公分。

    預(yù)告后經(jīng)60天評議期，應(yīng)可于3月29日公告，預(yù)計(jì)明年7月1日正式上路。