安徽新一期抽檢合格率98.46% 花茶檢出二氧化硫

 

    據(jù)稱，本次抽檢8類食品715批次樣品，其中，茶葉及相關(guān)制品2批次；罐頭不合格1批次；蔬菜制品不合格1批次；糖果制品不合格2批次；飲料不合格5批次。

 

    不合格樣品具體信息如下：

 

    1.亳州市恒益保健品有限公司生產(chǎn)的顏小姐美人玫瑰花茶（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/3）檢出二氧化硫；

 

    對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

 

    小貼士

 

    二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。為了讓花茶賣相更好，一些不法商販通常使用二氧化硫、硫磺等對(duì)其進(jìn)行二次加工。

 

    山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對(duì)酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014》中以及罐頭的定義，山梨酸是不允許在罐頭中使用。

 

    苯甲酸在食品中常作為防腐劑，在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。由于苯甲酸對(duì)水的溶解度低，故實(shí)際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定腌漬蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0g/kg。

 

    環(huán)己基氨基磺酸鈉又名甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。根據(jù)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014），腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

 

    菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

 

    銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，在正常情況下一般不致病，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可致病，還可引起病人死亡。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

     亞硝酸鹽是廣泛存在于自然環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì),是水體污染指標(biāo)之一。亞硝酸鹽本身是一種劇毒物質(zhì),同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)。根據(jù)《GB 2762-2012 食品中污染物限量》，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽限量≤0.005 mg/L。

    相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年第48期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告