湖北省食藥監(jiān)局：食品生產(chǎn)企業(yè)百日?qǐng)?zhí)法大檢查警示函 （2017年第59期）

隨州市隨和豆奶廠：

 

　　根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展全省“四品一械”百日?qǐng)?zhí)法大檢查活動(dòng)的通知》部署要求，2017年8月17日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等12個(gè)方面情況進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面

 

　　洗手更衣間無(wú)鞋柜，無(wú)自動(dòng)酒精噴霧器。不符合GB 14881中第5.1.5.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)按需設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施；以及不符合GB 14881中第5.1.5.4 條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過(guò)程控制方面

 

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)過(guò)程中投料記錄不完善和關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄不規(guī)范。不符合GB 14881中第14.1.1條款關(guān)于記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)的要求。

 

　?。ǘ┱糁筌囬g無(wú)廢料傳遞通道。不符合GB 14881中第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

 

　　三、產(chǎn)品檢驗(yàn)方面

 

　?。ㄒ唬o(wú)化學(xué)試劑貯存柜；檢驗(yàn)儀器設(shè)備已過(guò)檢定有效期。不符合GB 14881中第9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰Γ粰z驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。

 

　　（二）出廠檢驗(yàn)報(bào)告檢驗(yàn)指標(biāo)不完善，記錄不全。不符合《食品安全法》第五十一條關(guān)于食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)等內(nèi)容的要求。

 

　　四、貯存及交付控制方面

 

　　食品添加劑無(wú)專柜貯存。不符合GB 14881中第7.3.3條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品的要求。

 

　　五、銷售臺(tái)賬記錄情況方面

 

　　購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式記錄不規(guī)范。不符合GB 14881中第14.1.1.3條關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗(yàn)合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。

 

　　六、從業(yè)人員管理方面

 

　　無(wú)從業(yè)人員相關(guān)培訓(xùn)記錄。不符合GB 14881中第12.3條關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。

 

　　針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，隨州市食品藥品監(jiān)管局要于2017年11月10日前將你公司整改及查處情況報(bào)告省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年11月8日