香港食安中心：停止食用懷疑摻雜不可食用或帶毒性菇類的牛肝菌

發(fā)出日期

11.10.2018

資料來源

食物安全中心(中心)

食品

散裝牛肝菌

產(chǎn)品名稱及資料

上環(huán)店鋪『永成海味（新記）有限公司』散裝牛肝菌

發(fā)出警報(bào)原因

• 中心正跟進(jìn)早前衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報(bào)一宗懷疑因進(jìn)食菇類菜式引致食物中毒的個(gè)案。根據(jù)真菌專家評(píng)估，涉事菜式中的牛肝菌摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。跟進(jìn)調(diào)查顯示涉事牛肝菌來自上環(huán)一店鋪『永成海味（新記）有限公司』。
•  菇類中毒一般是急性的，嚴(yán)重程度要視乎進(jìn)食菇類的品種及數(shù)量，進(jìn)食者也會(huì)出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進(jìn)食者會(huì)出現(xiàn)腸道癥狀，最常見的是噁心、嘔吐和腹痛。有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。

食物安全中心采取的行動(dòng)

• 中心跟進(jìn)調(diào)查顯示涉事牛肝菌來自上環(huán)一店鋪『永成海味（新記）有限公司』，并已售罄。該店已按中心指令展開回收。
• 中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。

給業(yè)界的建議

• 停售有關(guān)產(chǎn)品。

給消費(fèi)者的建議

• 曾從上述店鋪購(gòu)買牛肝菌的市民，應(yīng)立即停止食用。如市民曾食用該等食物后感不適，則應(yīng)及早求醫(yī)。
• 中心建議市民選購(gòu)及食用菇類時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
  • 如懷疑選購(gòu)的菇類混合了不明品種，便不要購(gòu)買﹔
  • 如選購(gòu)的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點(diǎn)／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購(gòu)買﹔
  • 應(yīng)把菇類徹底清洗及煮熟，才可進(jìn)食﹔及
  • 如懷疑進(jìn)食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。

更多資料

中心發(fā)出的新聞公報(bào)

• 市民可于辦公時(shí)間致電該店（電話：2517 7333）查詢。