注意！廣東這19批次不合格食品 涉及肉制品、餅干、蔬菜制品等五大類

 

　　糕點檢出菌落總數(shù)、酸價、過氧化值超標(biāo)

 

　　不合格食品中，有7批次為糕點，其中的5批次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，為：標(biāo)示為佛山市紫庭園食品有限公司2018年9月27日生產(chǎn)、規(guī)格為105克/袋的紅豆味面包；標(biāo)示為佛山市紫庭園食品有限公司2018年9月27日生產(chǎn)、規(guī)格為105克/袋的黑芝麻味面包；東莞市天虹商場有限公司虎門店銷售的標(biāo)示為江門市新會區(qū)古井葡豐食品有限公司2018年8月2日生產(chǎn)、規(guī)格為225克/盒的媽閣餅家蛋黃扁桃仁餅（綠豆粉餅）；恩平市福樂多百貨有限公司銷售的標(biāo)示為東莞市十全食品有限公司2018年9月19日生產(chǎn)、規(guī)格為330g/袋的長崎蛋糕（黑糖味）；中山市置禾商業(yè)連鎖有限公司銷售的標(biāo)示為東莞市十全食品有限公司2018年9月18日生產(chǎn)、規(guī)格為264克/袋的長崎蛋糕（抹茶味）。

 

　　還有2批次分別檢出過氧化值、酸價超標(biāo)，為：廣州易初蓮花連鎖超市有限公司長興分公司銷售的標(biāo)示為佛山市南海天美事食品有限公司2018年9月16日生產(chǎn)、規(guī)格為380克（12件）/盒的木糖醇沙琪瑪（蛋香酥味）檢出過氧化值超標(biāo)（以脂肪計），檢出值為0.46g/100g；廣州市南沙區(qū)黃閣瑩佳匯百貨商場銷售的標(biāo)示為陽江市粵香食品有限公司2018年7月17日生產(chǎn)、規(guī)格為440克/瓶的蛋黃雞仔餅檢出酸價超標(biāo)（以脂肪計），檢出值為7.1mg/g。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中對糕點、面包各項指標(biāo)的有關(guān)規(guī)定，菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g，過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g，酸價應(yīng)不超過5mg/g。

 

　　肉制品中菌落總數(shù)仍為主因

 

　　不合格食品中，肉制品有6批次，與糕點一樣，菌落總數(shù)不合格仍是導(dǎo)致該類產(chǎn)品不合格的主要原因。

 

　　涉及的產(chǎn)品有：中山市聚群商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)示為南寧恩待食品有限公司2018年2月25日生產(chǎn)、規(guī)格為238克/袋的泡椒鳳爪；永旺華南商業(yè)有限公司永旺惠陽店銷售的標(biāo)示為重慶周義食品有限公司2018年6月21日生產(chǎn)、規(guī)格為180克/袋的野山椒鳳爪（輻照食品）；廣州市咱家貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)示為莒南縣佳佳香食品有限公司2018年7月29日生產(chǎn)、規(guī)格為42克/袋的鹽焗小腿；廣州市增城萬澤商場銷售的標(biāo)示為重慶川欣食品有限公司2018年8月1日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的燒烤鳳爪（輻照食品）。

 

　　另外，還有2批次樣品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑，為：錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司中山西區(qū)商場銷售的標(biāo)示為成都明渲畜牧發(fā)展有限公司2018年8月10日生產(chǎn)、規(guī)格為400克/袋的川味香腸；標(biāo)示為江門市江海區(qū)禮樂均聯(lián)臘味食品廠2018年9月1日生產(chǎn)、規(guī)格為5kg/箱的風(fēng)味腸。

 

　　同一公司3批次餅干檢出酸價超標(biāo)

 

　　不合格食品中，還有3批次餅干（2018年6月4日生產(chǎn)、規(guī)格為100克/袋的皇牌蛋卷（蛋奶味），2018年6月4日生產(chǎn)、規(guī)格為100克/袋的皇牌蛋卷（椰奶味），2018年5月19日生產(chǎn)、規(guī)格為100克/袋的皇牌蛋卷（椰奶味））檢出酸價超標(biāo)，均為化州市石龍商業(yè)有限公司河?xùn)|福萬家購物中心銷售、標(biāo)示為東莞市嘉華食品有限公司生產(chǎn)。

 

　　酸價反映了油脂酸敗的程度。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但如發(fā)生嚴重的變質(zhì)時，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中酸價應(yīng)不超過5mg/g。產(chǎn)品中不合格的主要原因是使用酸敗的油等原料、加工過程控制不當(dāng)或者儲運不當(dāng)造成。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品和1批次蔬菜制品也檢出不合格。不合格樣品分別為：廣州市萬倉隆貿(mào)易有限公司2018年10月12日銷售的竹絲雞檢出恩諾沙星超標(biāo)；佛山市南海潤良商業(yè)有限公司2018年8月20日銷售的青豆角檢出氧樂果超標(biāo)；廣州市白云區(qū)京溪佳福多商店銷售的標(biāo)示為汕頭市龍湖區(qū)外砂富良腌制廠2018年7月28日生產(chǎn)、規(guī)格為250克/袋的潮汕酸菜檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。

 

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，原廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

      相關(guān)報道： 廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第10期食品監(jiān)督抽檢信息的通告

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