江蘇：蘇果超市銷售的琥珀核桃仁、歐尚超市銷售的魚皮花生檢出過氧化值超標

　　食品伙伴網(wǎng)訊 3月13日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢102批次，涉及炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、調(diào)味品等9類食品。其中抽樣檢驗項目合格樣品100批次、不合格樣品2批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為2批次炒貨食品及堅果制品，分別為：蘇果超市（泰州）有限公司青年路購物廣場銷售的標稱含羞草（江蘇）食品有限公司生產(chǎn)的琥珀核桃仁，鎮(zhèn)江歐尚超市有限公司丹陽金陵西路店銷售的標稱杭州華味亨食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的魚皮花生（烘炒類炒貨），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已要求企業(yè)所在地南京、鎮(zhèn)江、泰州等市市場監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因并進行整改。
 

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

檢驗機構(gòu)

備注

1

含羞草（江蘇）食品有限公司

南京市溧水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)溧星路97號

蘇果超市（泰州）有限公司青年路購物廣場

泰州市青年南路428號

琥珀核桃仁

208克/袋

含羞草

2018-10-11

過氧化值(以脂肪計)||0.66 g/100g||≤0.50 g/100g

炒貨食品及堅果制品

初檢機構(gòu)：江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心；復檢機構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

2

杭州華味亨食品有限公司（分裝）

杭州余杭區(qū)星橋街道星橋北路74號

鎮(zhèn)江歐尚超市有限公司丹陽金陵西路店

丹陽市開發(fā)區(qū)金陵西路與鳳凰路東南角BF-001

魚皮花生（烘炒類炒貨）

320克/袋

華味亨及圖形商標

2018-09-02

過氧化值(以脂肪計)||0.69 g/100g||≤0.50 g/100g

炒貨食品及堅果制品

初檢機構(gòu)：譜尼測試集團江蘇有限公司；復檢機構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

      相關報道：江蘇省市場監(jiān)管局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第8期）