食品伙伴網(wǎng)訊 10月9日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。近期該局組織抽檢蛋制品、茶葉及相關(guān)制品、食糖、蔬菜制品、飲料、水果制品、冷凍飲品、水產(chǎn)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等10類食品911批次樣品。其中不合格樣品12批次，不合格食品涉及微生物、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和重金屬等指標(biāo)。
半數(shù)不合格樣品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題，占所有不合格樣品的一半。其中，臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)益想超市有限公司銷售的標(biāo)稱武義上珍園貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的月子紅糖（固體飲料）、寧波市海曙高橋吉多盛超市銷售的標(biāo)稱寧波市鎮(zhèn)海區(qū)蛟川立新食品廠生產(chǎn)的蛋制品（非即食）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，固體飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=103CFU/g，M=5×104CFU/g的要求；根據(jù)《GB 2749-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》規(guī)定，液蛋制品、干蛋制品、冰蛋制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=5×104CFU/g，M=106CFU/g，再制蛋（不含糟蛋）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g。
還有，樂(lè)清市虹橋華嶼水產(chǎn)商行銷售的標(biāo)稱樂(lè)清市華南水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的泥螺檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
還有，杭州市西湖區(qū)芬芳送水站銷售的標(biāo)稱杭州紅珊瑚飲用水有限公司生產(chǎn)的“虎跑泉”包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。
另外，還有2批次樣品檢出不止一項(xiàng)指標(biāo)不合格，分別為：建德市新安江街道雪誠(chéng)冷飲店銷售的標(biāo)稱嘉善猩球?qū)崢I(yè)有限公司生產(chǎn)的榴蓮芒果芝士夾心雪糕檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江家家福超市有限公司余姚伊頓店銷售的標(biāo)稱海寧市華大食品有限公司生產(chǎn)的枸杞子檢出霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為：義烏市廣貝食品商行銷售的標(biāo)稱杭州燕亭農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的K滋K滋黃桃干檢出乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海寧市海洲街道岑曉副食品店銷售的標(biāo)稱杭州蕭山義蓬益民菜廠生產(chǎn)的蘿卜干（鹽脫水型）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉（最大使用量為0.25g/kg），其他類別的蜜餞涼果類不得使用。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次茶葉和2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，不合格茶葉為：浙江人本超市有限公司中歐店銷售的標(biāo)稱新昌縣碧玉茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的龍井茶，該樣品檢出水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
水胺硫磷為有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，水胺硫磷在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)樊學(xué)義冷鮮禽商行銷售的雞肉檢出甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；個(gè)體工商戶張林娜銷售的芹菜檢出辛硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甲硝唑是硝基咪唑類的衍生物，具有抗厭氧原蟲(chóng)和厭氧菌的作用，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》中規(guī)定，甲硝唑允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。
辛硫磷為低毒有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，對(duì)危害花生、小麥、水稻、棉花、玉米、果樹(shù)、蔬菜、桑、茶等作物的多種鱗翅目害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)有良好的作用效果，對(duì)蟲(chóng)卵也有一定的殺傷作用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，辛硫磷在葉菜類蔬菜（普通白菜除外）中的最大用量為0.05mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次白砂糖檢出不合格，為：紹興市袍江新萬(wàn)家樂(lè)超市銷售的標(biāo)稱紹興市福峰食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖，該樣品檢出還原糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、紹興、金華、臺(tái)州、麗水等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求杭州、湖州等市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向我局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第38期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 海寧市華大食品有限公司 | 海寧經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)雙利路28號(hào)2幢底樓 | 浙江家家福超市有限公司余姚伊頓店 | 余姚市四明西路339號(hào) | 枸杞子 | 250g/袋 | 意寶及圖形商標(biāo) | 2019-05-24 | 菌落總數(shù)║7.4×10³CFU/g、3.6×10?CFU/g、4.1×10?CFU/g、9.2×10?CFU/g、3.4×10?CFU/g║n=5，c=2，m=1000CFU/g，M=10000CFU/gCFU/g;大腸菌群║3.8×10²CFU/g、1.5×10²CFU/g、4.3×10²CFU/g、2.0×10³CFU/g、1.6×10²CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=100CFU/gCFU/g;霉菌║5.9×10²CFU/g║≤50CFU/g; | 寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 異議不認(rèn)可 |
| 2 | 武義上珍園貿(mào)易有限公司 | 武義縣柳城畬族鎮(zhèn)祝村村上宅路11號(hào) | 臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)益想超市有限公司 | 浙江省臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)白云山西路與芷京街交界西北處建筑物二樓2022號(hào) | 月子紅糖（固體飲料） | 200克（10包x20克）/袋 | 上珍緣及圖形 | 2019-04-15 | 菌落總數(shù)║7.7×10³CFU/g、6.1×10³CFU/g、2.7×10³CFU/g、2.0×10³CFU/g、4.0×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=50000CFU/g | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 3 | 樂(lè)清市華南水產(chǎn)有限公司 | 樂(lè)清市蒲岐鎮(zhèn)華一村 | 樂(lè)清市虹橋華嶼水產(chǎn)商行 | 樂(lè)清市虹橋鎮(zhèn)蒲岐東門(mén)村海鮮批發(fā)市場(chǎng)西第二幢西首 | 泥螺 | 200g/瓶 | 華嶼及圖形商標(biāo) | 2019-07-16 | 大腸菌群║450CFU/g、25CFU/g、630CFU/g、1100CFU/g、55CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 4 | 杭州蕭山義蓬益民菜廠 | 杭州市蕭山區(qū)義蓬街道新初中對(duì)面 | 海寧市海洲街道岑曉副食品店 | 浙江省嘉興市海寧市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)15幢14號(hào) | 蘿卜干（鹽脫水型） | 2.5千克/袋 | 格靈 | 2019-03-10 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1 | 寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | / |
| 5 | 紹興市福峰食品有限公司 | 紹興市越城區(qū)東湖鎮(zhèn)二環(huán)北路505號(hào)六層北半層 | 紹興市袍江新萬(wàn)家樂(lè)超市 | 浙江省紹興市袍江世紀(jì)街宏大美安居1號(hào) | 白砂糖 | 400克/袋 | 圖形商標(biāo) | 2019-03-26 | 還原糖分║0.19g/100g║≤0.10g/100g | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 6 | 杭州燕亭農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)東洲街道東洲工業(yè)功能區(qū)十三號(hào)路16號(hào) | 義烏市廣貝食品商行 | 浙江省金華市義烏市義烏副食品市場(chǎng)二樓十五街2110號(hào) | K滋K滋黃桃干 | 散裝稱重 | K滋K滋 | 2019-07-13 | 乙二胺四乙酸二鈉║0.0749g/kg║不得使用 | 初檢機(jī)構(gòu)寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心;復(fù)檢機(jī)構(gòu)國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)杭州站 | 復(fù)檢不合格 |
| 7 | 新昌縣碧玉茶業(yè)有限公司 | 浙江省新昌縣鏡嶺鎮(zhèn)安山村 | 浙江人本超市有限公司中歐店 | 浙江省溫州市文成縣大峃鎮(zhèn)縣前街中歐大廈1-2樓 | 龍井茶 | 250克/袋 | / | 2019-06-20 | 水胺硫磷║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 | / |
| 8 | / | / | 杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)樊學(xué)義冷鮮禽商行 | 杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)23號(hào)攤位 | 雞肉 | / | / | 2019-07-31 | 甲硝唑║12.9μg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 9 | 嘉善猩球?qū)崢I(yè)有限公司 | 浙江省嘉興市嘉善縣西塘鎮(zhèn)西塘大道1539號(hào)-1 | 建德市新安江街道雪誠(chéng)冷飲店 | 浙江省杭州市建德市新安江街道白沙新村錦江北路67號(hào)(建德試點(diǎn)區(qū)) | 榴蓮芒果芝士夾心雪糕 | 75克(g)/盒 | 圖形商標(biāo) | 2019-05-27 | 菌落總數(shù)║28000CFU/g、27000CFU/g、25000CFU/g、23000CFU/g、34000CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10?CFU/g,M=10?CFU/g;大腸菌群║530CFU/g、420CFU/g、200CFU/g、350CFU/g、340CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 10 | / | / | 個(gè)體工商戶張林娜 | 練市中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 芹菜 | / | / | 2019-08-01 | 辛硫磷║0.112mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 11 | 杭州紅珊瑚飲用水有限公司 | 杭州西湖區(qū)白毛塢 | 杭州市西湖區(qū)芬芳送水站 | 浙江省杭州市西湖區(qū)慶隆路16號(hào) | “虎跑泉”包裝飲用水 | 16.8L/桶 | 千島巖 | 2019-08-01 | 銅綠假單胞菌║2.0×10²CFU/250mL、20CFU/250mL、40CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 12 | 寧波市鎮(zhèn)海區(qū)蛟川立新食品廠 | 鎮(zhèn)海區(qū)蛟川街道金豐路 | 寧波市海曙高橋吉多盛超市 | 寧波市海曙區(qū)高橋鎮(zhèn)古庵村學(xué)院路15號(hào)浙海商業(yè)廣場(chǎng)一樓1F-1 | 蛋制品（非即食） | 110g/袋 | / | 2019-08-04 | 菌落總數(shù)║3.3×10?CFU/g、3.3×10?CFU/g、2.9×10?CFU/g、5.1×10?CFU/g、3.3×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道： 浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第38期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
