食品伙伴網訊 10月29日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第34期食品安全抽檢信息，通報了16批次不合格食品，涉及糕點、酒類、調味品、罐頭、炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、飲料。
糕點不合格3批次
不合格食品中，糕點不合格3批次，分別為標稱生產企業(yè)為菏澤市鄄城縣妙味特食品有限公司生產的1批次蔓越莓蛋糕（烘烤類）和1批次紅豆蛋糕（烘烤類）納他霉素殘留量項目不合格；標稱生產企業(yè)為德州市平原縣王鳳樓起航食品加工廠生產的1批次大列巴蛋糕納他霉素項目不合格。
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在糕點表面使用，混懸液噴霧或浸泡的殘留量需＜10mg/kg。造成納他霉素超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其對使用的復配食品添加劑計算不準確等。
3批次飲料檢出蛋白質不合格
飲料不合格3批次，不合格項目涉及蛋白質不合格，分別為標稱生產企業(yè)為煙臺市煙臺長生乳品有限公司生產的1批次長生含乳飲料蛋白質項目不合格；標稱生產企業(yè)為煙臺市山東濼飲生物科技有限公司生產的1批次牧恬藍莓味發(fā)酵酸奶飲品蛋白質項目不合格；標稱生產企業(yè)為棗莊市棗莊華高食品有限公司生產的1批次乳酸菌風味飲品（殺菌型）蛋白質項目不合格。
蛋白質屬于品質類指標，產品中蛋白質來源于含蛋白質的原料，蛋白質含量不合格主要是由于生產企業(yè)沒有嚴格按照配方投料，或者為降低成本故意降低含蛋白質原料的比例。
酒類不合格4批次，涉及標簽、酒精度不合格
酒類不合格4批次，其中，3批次產品存在標簽不合格問題，1批次白酒檢出酒精度不合格。分別為標稱生產企業(yè)為淄博市淄博聚樂村酒業(yè)有限公司生產的1批次濃香型白酒標簽項目不合格；標稱生產企業(yè)為煙臺市煙臺詩尼格葡萄酒莊有限公司生產的1批次布蘭迪城堡干紅葡萄酒和1批次格里耶納干紅葡萄酒標簽項目不合格；標稱生產企業(yè)為聊城市山東九州緣酒業(yè)有限公司生產的1批次十年窖藏濃香型白酒酒精度項目不合格。
酒精度表示酒中乙醇的體積與酒體積的百分比，酒精度是酒類的一項品質指標，控制酒精度對于企業(yè)來說并非一項難事，標準中規(guī)定酒精度為標示值的±1.0%vol，或是標簽明示酒精度在一定的范圍之內，實際酒精度過高或過低都被判為不合格。
食品標簽是指食品包裝上的所有文字、圖形、符號及一切說明物，也就是說包裝上的任何標示均屬于食品標簽的范疇。抽檢發(fā)現(xiàn)1批次濃香型白酒標簽存在未標示“過量飲酒有害健康”。1批次布蘭迪城堡干紅葡萄酒標簽存在未按標準標示凈含量；強制標示內容的數(shù)字的高度小于1.8mm；外文無對應中文；外文大于相應的漢字。1批次格里耶納干紅葡萄酒標簽存在凈含量字符的最小高度小于4mm；生產日期標示部位與實際標示部位不符；強制標示內容的數(shù)字的高度小于1.8mm；外文大于相應的漢字。
2批次罐頭甜蜜素不合格
有2批次罐頭甜蜜素不合格，分別為標稱生產企業(yè)為臨沂市山東康利達食品有限公司生產的2批次柑橘罐頭。
甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑，是一種無營養(yǎng)甜味劑。甜蜜素作為甜味劑的一種可以用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等食品中。不合格原因可能是企業(yè)為增加產品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑。
除上述不合格產品外，還有調味品、炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品各不合格1批次，分別為標稱生產企業(yè)為淄博市淄博中鮮食品有限公司生產的1批次中鮮香醋總酸（以乙酸計）項目不合格；標稱生產企業(yè)為聊城市茌平縣好滋味炒貨有限公司生產的1批次散裝瓜子（五香味）霉菌項目不合格；標稱生產企業(yè)為泰安市泰山區(qū)津口女兒茶廠生產的1批次泰山津口女兒茶吡蟲啉項目不合格；標稱生產企業(yè)為新泰市順旭食品有限公司生產的1批次粉條鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）項目不合格。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。山東省市場監(jiān)管局要求上述不合格食品生產企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門對生產不合格產品的企業(yè)進行立案調查，查明生產不合格產品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標稱食品名稱 | 標稱規(guī)格型號 | 標稱商標 | 標稱生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 | 分類 | 食品品種 | 任務來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | 鄄城縣妙味特食品有限公司 | 山東省菏澤市鄄城縣開發(fā)區(qū)工業(yè)支路東段(鳳凰鎮(zhèn)) | 鄄城縣妙味特食品有限公司 | 山東省菏澤市鄄城縣開發(fā)區(qū)工業(yè)支路東段(鳳凰鎮(zhèn)) | 蔓越莓蛋糕(烘烤類) | / | 妙味特 | 2019/2/21 | 納他霉素殘留量 | 16.1 mg/kg | ＜10 mg/kg | 初檢機構：菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院；復檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 | 糕點 | 糕點 | 山東/省抽 | |
| 2 | 鄄城縣妙味特食品有限公司 | 山東省菏澤市鄄城縣開發(fā)區(qū)工業(yè)支路東段(鳳凰鎮(zhèn)) | 鄄城縣妙味特食品有限公司 | 山東省菏澤市鄄城縣開發(fā)區(qū)工業(yè)支路東段(鳳凰鎮(zhèn)) | 紅豆蛋糕(烘烤類) | / | 妙味特 | 2019/2/21 | 納他霉素殘留量 | 15.9 mg/kg | ＜10 mg/kg | 初檢機構：菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院；復檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 | 糕點 | 糕點 | 山東/省抽 | |
| 3 | 平原縣王鳳樓起航食品加工廠 | 平原縣王鳳樓鎮(zhèn)三大李村 | 平原縣王鳳樓起航食品加工廠 | 山東省德州市平原縣王鳳樓鎮(zhèn)三大李村 | 大列巴蛋糕 | 計量稱重 | 起航 | 2019-02-20 | 納他霉素 | 14.2 mg/kg | ＜10 mg/kg | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 糕點 | 糕點 | 山東/省抽 | |
| 4 | 淄博聚樂村酒業(yè)有限公司 | 山東省淄博市博山區(qū)西過境路332號 | 淄博聚樂村酒業(yè)有限公司 | 山東省淄博市博山區(qū)西過境路（張家莊村） | 濃香型白酒 | 500ml 42%vol | 聚樂村 | 2018-12-01 | 標簽 | 未標示“過量飲酒有害健康” | 應符合 GB 2757-2012、GB7718-2011 規(guī)定 | 淄博市食品藥品檢驗研究院 | 酒類 | 白酒 | 山東/省抽 | |
| 5 | 煙臺詩尼格葡萄酒莊有限公司 | 山東省蓬萊市紫荊山街道馬家泊村同新路78號 | 煙臺詩尼格葡萄酒莊有限公司 | 山東省蓬萊市紫荊山街道馬家泊村同新路78號 | 布蘭迪城堡干紅葡萄酒 | 75cl/瓶 12%vol | / | 2019-01-14 | 標簽 | 未按標準標示凈含量；強制標示內容的數(shù)字的高度小于1.8mm；外文無對應中文；外文大于相應的漢字 | GB 7718-2011，GB/T 15037- 2006，GB 2758-2012 | 煙臺市食品藥品檢驗檢測中心 | 酒類 | 葡萄酒 | 山東/省抽 | |
| 6 | 煙臺詩尼格葡萄酒莊有限公司 | 山東省蓬萊市紫荊山街道馬家泊村同新路78號 | 煙臺詩尼格葡萄酒莊有限公司 | 山東省蓬萊市紫荊山街道馬家泊村同新路78號 | 格里耶納干紅葡萄酒 | 750ml/瓶 11.5%vol | / | 2018-04-02 | 標簽 | 凈含量字符的最小高度小于4mm；生產日期標示部位與實際標示部位不符；強制標示內容的數(shù)字的高度小于1.8mm；外文大于相應的漢字 | GB 7718-2011，GB/T 15037-2006，GB 2758-2012 | 煙臺市食品藥品檢驗檢測中心 | 酒類 | 葡萄酒 | 山東/省抽 | |
| 7 | 山東九州緣酒業(yè)有限公司 | 茌平縣馮屯鎮(zhèn)中心街 | 山東九州緣酒業(yè)有限公司 | 茌平縣馮屯鎮(zhèn)中心街 | 十年窖藏濃香型白酒 | 500ml/瓶 38%vol | 九州緣 | 2018-02-05 | 酒精度 | 39.6%vol | 38±1.0 %vol | 初檢機構：聊城市食品藥品檢驗檢測中心；復檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 | 酒類 | 白酒 | 山東/省抽 | |
| 8 | 淄博中鮮食品有限公司 | 山東省淄博市沂源縣荊山路6號 | 淄博中鮮食品有限公司 | 山東省淄博市沂源縣荊山路6號 | 中鮮香醋 | 800ml/瓶 | 中鮮 | 2019-01-13 | 總酸(以乙酸計) | 3.24 g/100mL | ≥3.50 g/100mL | 淄博市食品藥品檢驗研究院 | 調味品 | 食醋 | 山東/省抽 | |
| 9 | 山東康利達食品有限公司 | 平邑縣地方鎮(zhèn)義興莊 | 山東康利達食品有限公司 | 平邑縣地方鎮(zhèn)義興莊 | 柑橘罐頭 | 248克/瓶 | / | 2019-02-23 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) | 0.756 g/kg | ≤0.65 g/kg | 臨沂市食品藥品檢驗檢測中心 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 山東/省抽 | |
| 10 | 山東康利達食品有限公司 | 平邑縣地方鎮(zhèn)義興莊 | 山東康利達食品有限公司 | 平邑縣地方鎮(zhèn)義興莊 | 柑橘罐頭 | 500克/瓶 | / | 2019-02-26 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) | 0.765 g/kg | ≤0.65 g/kg | 臨沂市食品藥品檢驗檢測中心 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 山東/省抽 | |
| 11 | 茌平縣好滋味炒貨有限公司 | 山東省聊城市茌平縣振興辦事處大李廟村 | 茌平縣好滋味炒貨有限公司 | 山東省聊城市茌平縣振興辦事處大李廟村 | 散裝瓜子(五香味) | 5kg/袋 | 好滋味 | 2019-02-01 | 霉菌 | 2500 cfu/g | ≤25 cfu/g | 聊城市食品藥品檢驗檢測中心 | 炒貨食品及堅果制品 | 瓜子 | 山東/省抽 | |
| 12 | 泰安市泰山區(qū)津口女兒茶廠 | 泰山區(qū)省莊鎮(zhèn)小津口村 | 泰安市泰山區(qū)津口女兒茶廠 | 泰山區(qū)省莊鎮(zhèn)小津口村 | 泰山津口女兒茶 | 125g/袋 | 津口 | 2018/4/5 | 吡蟲啉 | 0.93 mg/kg | ≤0.5 mg/kg | 泰安市食品藥品檢驗檢測中心 | 茶葉及相關制品 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 | 山東/省抽 | |
| 13 | 新泰市順旭食品有限公司 | 山東省泰安市新泰市果都鎮(zhèn)大霞霧村村南 | 新泰市順旭食品有限公司 | 山東省泰安市新泰市果都鎮(zhèn)大霞霧村村南 | 粉條 | / | / | 2018/11/20 | 鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計) | 245 mg/kg | ≤200 mg/kg | 泰安市食品藥品檢驗檢測中心 | 淀粉及淀粉制品 | 粉絲粉條等 | 山東/省抽 | |
| 14 | 煙臺長生乳品有限公司 | 芝罘區(qū)臥龍經濟園區(qū)荊山路2號 | 煙臺長生乳品有限公司 | 芝罘區(qū)臥龍經濟園區(qū)荊山路2號 | 長生含乳飲料 | 122ml/袋 | 新長生園 | 2019-02-25 | 蛋白質 | 0.7 g/100g | ≥1.0 g/100g | 煙臺市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 蛋白飲料 | 山東/省抽 | |
| 15 | 山東濼飲生物科技有限公司 | 山東煙臺龍口市東萊街道西渠村 | 山東濼飲生物科技有限公司 | 山東煙臺龍口市東萊街道西渠村 | 牧恬藍莓味發(fā)酵酸奶飲品 | 320克/瓶 | 牧恬 | 2019-02-26 | 蛋白質 | 1.0 g/100g | ≥3.2（產品明示）g/100g | 煙臺市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 蛋白飲料 | 山東/省抽 | |
| 16 | 棗莊華高食品有限公司 | 山東省棗莊市嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)躍進路16號 | 臺兒莊區(qū)澗頭集鎮(zhèn)麥凱隆生活廣場 | 澗頭集鎮(zhèn)信用社對過 | 乳酸菌風味飲品（殺菌型） | 1L/桶 | / | 2019-01-26 | 蛋白質 | 0.1 g/100mL | ≥0.7 g/100mL | 棗莊市食品藥品檢驗中心 | 飲料 | 蛋白飲料 | 山東/省抽 |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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