食品伙伴網(wǎng)訊 7月17日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取肉制品、糧食加工品、乳制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類等5大類食品123批次樣品，其中檢出4批次炒貨食品及堅(jiān)果制品、1批次酒類不合格，主要問題是質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，食品添加劑超范圍、超限量使用，質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符。
1批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用的問題，為集寧區(qū)海天超市大賣場(chǎng)三羊開泰店銷售標(biāo)稱天津市偉潔食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽南瓜子，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。椒鹽南瓜籽中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是加工過程中，超限量使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長(zhǎng)期過量攝入二氧化硫，可能會(huì)對(duì)健康不利。
3批次食品檢出質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問題，分別為包頭市昆區(qū)牛食界民族西路食品經(jīng)銷店銷售標(biāo)稱巴彥淖爾市三胖蛋食品有限公司生產(chǎn)的鹽焗味南瓜籽，巴彥淖爾市臨河區(qū)物華便民市場(chǎng)銷售標(biāo)稱崔五干果生產(chǎn)的大鹽片，巴彥淖爾市臨河區(qū)物華便民市場(chǎng)銷售標(biāo)稱崔五干果生產(chǎn)的原味瓜子，過氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅(jiān)果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。熟制其他堅(jiān)果和籽類食品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符的問題，為呼和浩特市龍君祥商貿(mào)有限公司銷售標(biāo)稱內(nèi)蒙古乳香飄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒，酒精度與標(biāo)簽標(biāo)示值不符，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2-2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測(cè)值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求涉及盟市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)、分析原因、追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 天津市偉潔食品有限公司 | 天津市靜?？h王口鎮(zhèn)段堤村村北路100米 | 集寧區(qū)海天超市大賣場(chǎng)三羊開泰店 | 集寧區(qū)新區(qū)察哈爾西街景泰銘座樓下 | 椒鹽南瓜子 | 計(jì)量稱重 | 吉祥順+圖形 | 2019-12-18 | 二氧化硫殘留量||0.032||g/kg||不得使用 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | 內(nèi)蒙古乳香飄酒業(yè)有限公司 | 內(nèi)蒙古呼和浩特市西菜園范家營(yíng) | 呼和浩特市龍君祥商貿(mào)有限公司 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市回民區(qū)阿拉善南路香檳美景小區(qū)3號(hào)樓4單元102號(hào) | 悶倒驢酒 | 1000ml/瓶 | 乳香飄 | 2015-5-8 | 酒精度||43.8||%vol||60±1.0 | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 巴彥淖爾市三胖蛋食品有限公司 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)規(guī)劃支路三號(hào) | 昆區(qū)牛食界民族西路食品經(jīng)銷店 | 內(nèi)蒙古包頭市昆區(qū)少先路21號(hào)街坊太陽(yáng)城底店-C7 | 鹽焗味南瓜籽 | 160克/袋 | 三胖蛋+圖形商標(biāo) | 2020-2-24 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.70||g/100g||0.50 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 4 | 崔五干果 | 巴彥淖爾市臨河區(qū)八一街崔五干果 | 臨河區(qū)小張干果炒貨店 | 臨河區(qū)物華便民市場(chǎng) | 大鹽片 | 散裝稱重 | / | 2020-4-16 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.59||g/100g||0.50 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 5 | 崔五干果 | 巴彥淖爾市臨河區(qū)八一街崔五干果 | 臨河區(qū)小張干果炒貨店 | 臨河區(qū)物華便民市場(chǎng) | 原味瓜子 | 散裝稱重 | / | 2020-4-16 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||2.6||g/100g||0.80 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于123批次食品抽檢情況的通告（內(nèi)市監(jiān)通告〔2020〕30號(hào)）
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