德陽(yáng)市四部門聯(lián)合開(kāi)展“雙隨機(jī)一公開(kāi)”檢查 守護(hù)2021年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全

　　為做好2021年春季學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步夯實(shí)疫情防控工作基礎(chǔ)，嚴(yán)防校園食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生，根據(jù)省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)健委《開(kāi)展2021年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的通知》和“德陽(yáng)市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”要求，在屬地監(jiān)管部門全覆蓋檢查的基礎(chǔ)上，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局，開(kāi)展了2021年春季學(xué)校食品安全跨部門“雙隨機(jī)一公開(kāi)”抽查檢查。

 

　　一是制定方案，錄入主體清單。市局安排專人負(fù)責(zé)，制定了工作計(jì)劃，明確了抽查的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、檢查內(nèi)容、檢查步驟，于3月15日，將涵蓋全市730余家學(xué)校食堂、1400余家校園周邊經(jīng)營(yíng)戶的主體清單和120余名執(zhí)法人員名單錄入部門雙隨機(jī)平臺(tái)。

 

　　二是周全謀劃，制定檢查清單。針對(duì)疫情防控特點(diǎn)和德陽(yáng)市校園食品安全管理現(xiàn)狀，工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)要求，及時(shí)將疫情防控、冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管、大宗食品監(jiān)管、校外供餐單位監(jiān)管等新情況列入檢查清單，確保檢查內(nèi)容無(wú)死角、檢查對(duì)象無(wú)疏漏。

 

　　三是精心組織，嚴(yán)格履職檢查。經(jīng)過(guò)前期精心準(zhǔn)備，最終在“部門雙隨機(jī)平臺(tái)”隨機(jī)抽取學(xué)校食堂20家、校外集中供餐單位1家、校園周邊經(jīng)營(yíng)戶40家，由4個(gè)部門隨機(jī)抽取的執(zhí)法人員組成了兩個(gè)檢查組，于3月24日—3月30日，分別對(duì)這61家單位進(jìn)行了實(shí)地檢查。檢查組重點(diǎn)檢查學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展食品安全自查自糾情況；學(xué)校食品安全管理人員配備、培訓(xùn)、考核情況；檢查從業(yè)人員健康證明情況；檢查落實(shí)食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原輔料貯存管理、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)管理、食品加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等制度情況；檢查大宗商品采購(gòu)索證索票、索取留存檢驗(yàn)報(bào)告情況；檢查場(chǎng)所碼設(shè)置、消毒洗手設(shè)施設(shè)備等常態(tài)化疫情防控工作落實(shí)情況等，要求學(xué)校要“以檢查促整改、用規(guī)范保安全”，切實(shí)落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。

 

　　四是消除隱患，筑牢安全防線。本次檢查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂存在著原材料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)、盛放葷素半成品的容器未能明顯區(qū)分、大米的檢驗(yàn)報(bào)告無(wú)重金屬、黃曲霉素等項(xiàng)目的安全隱患，校外供餐單位存在著送餐交接手續(xù)不齊、車廂消毒記錄未隨車同行、餐桶未加封簽等情況。檢查組對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令立即整改，對(duì)整改不到位的，將約談食品安全第一責(zé)任人。本次檢查組共計(jì)發(fā)現(xiàn)安全隱患32個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改31個(gè)，移交屬地監(jiān)管部門1個(gè)。

 

　　通過(guò)聯(lián)合檢查，德陽(yáng)市市市場(chǎng)監(jiān)管局真正將“進(jìn)一次門，查多項(xiàng)事”落到實(shí)處，既保持了對(duì)學(xué)校食品安全的高壓態(tài)勢(shì)，又減少了不同職能部門對(duì)學(xué)校的重復(fù)檢查。