食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第27期通告，組織抽檢糧食加工品、飲料和冷凍飲品3大類(lèi)食品共90批次樣品，檢出飲料和冷凍飲品2大類(lèi)食品共3批次不合格食品，涉及微生物污染問(wèn)題。
其中，1批次紅豆冰棒檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，為由樂(lè)平市雪青老冰匠食品有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)江西省樂(lè)平市雪青老冰匠食品有限公司生產(chǎn)的紅豆冰棒，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。冷凍飲品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為由廬山天然山泉飲用水廠銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)江西廬山天然山泉飲用水廠生產(chǎn)的山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由奉新縣碧云山水廠銷(xiāo)售部銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)奉新百丈嶺水廠生產(chǎn)的碧云山飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是水源防護(hù)不當(dāng)、水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC21360000380230636 | 1 | 江西廬山天然山泉飲用水廠 | 廬山森林公園 | 廬山天然山泉飲用水廠 | 九江市廬山風(fēng)景名勝區(qū)蓮花林場(chǎng)龍門(mén)溝132號(hào) | 山泉水 | 16.8L/桶 | / | 2021/4/12 | 銅綠假單胞菌||2,0,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第27期 | 2021.7.21 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| SC21360000380230784 | 2 | 奉新百丈嶺水廠 | 奉新縣羅市鎮(zhèn)田背村水頭組 | 奉新縣碧云山水廠銷(xiāo)售部 | 宜春市奉新縣馮川鎮(zhèn)懷海路51號(hào) | 碧云山飲用水 | 17升/桶 | 碧云山加圖形 | 2021/4/25 | 銅綠假單胞菌||0,36,88,0,9||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第27期 | 2021.7.21 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC20360000382670241 | 1 | 江西省樂(lè)平市雪青老冰匠食品有限公司 | 江西省樂(lè)平市城鄉(xiāng)工業(yè)園C區(qū)7號(hào) | 樂(lè)平市雪青老冰匠食品有限公司 | 江西省景德鎮(zhèn)市樂(lè)平市城鄉(xiāng)工業(yè)園C區(qū)7號(hào) | 紅豆冰棒 | 78克/根 | / | 2020/5/19 | 菌落總數(shù)||36000;110000;30000;24000;19000||CFU/g||n=5,c=2,m=25000,M=100000 | 冷凍飲品 | 2021年第27期 | 2021.7.21 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息 (1).xlsx 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次不合格食品情況的通告（2021年第27期）
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