“夜襲”濕米粉加工作坊 湛江全市各級市場監(jiān)管部門開展“濕粉統(tǒng)一查”行動

　　根據(jù)廣東省市場監(jiān)管局的有關工作部署，為進一步強化濕粉類食品生產經營監(jiān)管，8月2日起，湛江全市各級市場監(jiān)管部門連夜開展?jié)?a href='http://www.unionsn.com/tag_1239.html' class='zdbq' title='米粉相關食品資訊' target='_blank'>米粉專項整治行動。至6日，全市立案查處4起，取締濕米粉小作坊1間。

 

　　8月2日凌晨，市市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員聯(lián)合霞山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以及湛江市食品藥品檢驗所專業(yè)人員組成專項行動執(zhí)法組，連夜開展?jié)穹垲愂称钒踩O(jiān)督檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員詳細檢查了有關許可情況、索證索票、進貨查驗、產品包裝等情況，重點檢查了生產環(huán)節(jié)倉儲、蒸粉（熟化）、冷卻、切粉與稱量、清洗消毒、包裝標簽和運輸?shù)?7 個關鍵控制點的落實情況，要求米粉生產作坊要加強落實各項“三防”工作措施，對作坊部分不符合要求的項目提出整改意見，要求限期整，并宣傳了有關的法律法規(guī)知識，指導作坊經營者要向“生產庫房齊全、衛(wèi)生條件良好、設施設備完備、制度記錄健全、原輔料使用規(guī)范”等標準化、規(guī)范化方向發(fā)展。專項檢查的同時，湛江市食品藥品檢驗所專業(yè)人員隨機取樣抽檢了濕米粉。

 

　　全市各地市場監(jiān)管部門已按上級部署要求在轄區(qū)同步開展“濕粉統(tǒng)一查”行動，進一步加強督促濕粉類食品生產經營者落實食品安全主體責任，保障廣大市民舌尖上的安全。

 

　　一是加強重點環(huán)節(jié)檢查，加大風險隱患排查力度。組織執(zhí)法人員加強巡查，深入濕米粉生產經營單位現(xiàn)場檢查其生產加工、經營、貯存環(huán)境等條件是否合乎安全，食品安全制度是否落實；現(xiàn)場抽查臺賬檢查索票索證情況，檢查產品包裝和標簽標識等是否完好、是否符合要求，督促生產經營單位負責人加強原料采購、生產加工、銷售倉儲等過程環(huán)節(jié)管理和人員健康以及知識培訓管理，把好“質量關”和“安全關”，提高濕粉類產品在生產及經營環(huán)節(jié)的安全保障力度。

 

　　二是加強監(jiān)督查處力度，從嚴從重打擊違法行為。履行職責，對食品生產加工單位是否嚴格按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）的規(guī)定使用食品添加劑，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質，是否銷售過期產品等情況進行嚴格監(jiān)管，加大查處力度，從嚴從重打擊違法行為，加強食品安全監(jiān)管。

 

　　三是加強多方宣傳力度，強化食品安全宣傳教育。一方面，加強對生產經營者的宣傳教育，提高生產經營者對濕米粉制品食物中毒風險防范的責任認識，進一步督促濕粉類食品生產經營者落實食品安全主體責任，強化食品從業(yè)人員的食品安全意識，認真落實各項食品安全管理制度；另一方面，充分利用微信公眾號等傳播渠道以及印發(fā)張貼消費提示和宣傳材料等形式，加大對米酵菌酸毒素及變質食品等危害和防范措施的宣傳力度，普及消費者食品安全知識，提高人民群眾自我防范意識。