落實落靠監(jiān)管措施 全力構(gòu)建疫情期間冷鏈食品安全屏障

　　近來，穆棱市將冷鏈食品監(jiān)管作為重中之重予以強力推進，本著“進可溯源、貯可把控、出可查人”的原則，不斷優(yōu)化監(jiān)管措施，較好地優(yōu)化并筑牢了冷鏈食品疫情防控和監(jiān)管體系。

 

　　一是嚴把食品購進關(guān)。要求65家冷鏈食品經(jīng)營戶購進進口冷鏈食品時必須查驗“一碼三單”，落實冷鏈食品溯源制度。嚴格執(zhí)行賦碼銷售要求，明確企業(yè)做到及時公示溯源碼，無碼禁止銷售。同時，落實冷藏冷凍食品及肉類票證公示制度。

 

　　二是嚴把人物同防關(guān)。建立了4個輻射全域的冷鏈食品集中監(jiān)管倉，進入穆棱市的冷鏈食品必須全部進入集中監(jiān)管倉，統(tǒng)一進行消殺和核酸檢測，對核酸檢測陰性和完成消殺的冷鏈食品由監(jiān)管倉在外包裝上加蓋“已檢測”印章后按規(guī)定放行進入市場，并建立出庫臺賬，嚴把冷鏈食品第一道關(guān)口。截至目前，已累計抽樣檢測冷鏈從業(yè)人員1387人，產(chǎn)品26327份、環(huán)境1468份、設(shè)備設(shè)施538份，檢測結(jié)果均為陰性。同時，為進一步確保冷鏈從業(yè)人員安全，對冷鏈監(jiān)管倉人員和銷售冷鏈食品人員每3天進行一次核酸檢測。

 

　　三是嚴把協(xié)調(diào)配合關(guān)。在冷鏈食品物流運輸上，交通運輸和市場監(jiān)管部門聯(lián)合進行嚴管，加大檢查頻次和力度，定期不定期檢查物流運輸單位承運冷鏈食品進倉情況，確保冷鏈食品應(yīng)進盡進。在食品流通監(jiān)管上，市場監(jiān)管和商務(wù)部門共同倒查冷庫和冷鏈食品經(jīng)營者，對商品上沒有檢測印章的市場主體，要求其停業(yè)整頓3天，同時要求其自行運到集中監(jiān)管倉內(nèi)進行統(tǒng)一消殺和檢測，物流運輸和檢測費用由商家自行承擔。通過多部門雙向嚴管嚴查，有效保障了全市冷鏈食品的進倉率，為做好冷鏈食品疫情防控工作奠定了堅實基礎(chǔ)。

 

　　四是嚴把規(guī)章制度關(guān)。以落實落靠各方主體責任為目標，堅持把制度建設(shè)作為基礎(chǔ)性和根本性工作予以推進，切實做到有章可循，用制度管人管事。先后制定出臺了《冷鏈食品集中監(jiān)管倉工作職責》《冷鏈食品集中監(jiān)管倉消毒要求》等7項制度。

 

　　五是嚴把流通銷售關(guān)。在規(guī)范填寫購銷臺賬的基礎(chǔ)上，利用健康碼平臺創(chuàng)新“售可溯人”監(jiān)管方式，要求企業(yè)注冊“企業(yè)冷鏈食品健康碼”，購買人必須掃碼方可付款結(jié)算，既消除顧客信息泄露顧慮，又提高登記準度、精度。