石嘴山：“把脈問診”夜市食品 確保市民“舌尖安全”

　　為進(jìn)一步規(guī)范夜市攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保群眾舌尖上的安全。近期，石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“兩個(gè)創(chuàng)建”（創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和“食品藥品安全城市”）工作，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)人流量較為集中的夜市、燒烤店以及餐飲攤販進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　此次檢查以從業(yè)人員健康、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、原料采購(gòu)及貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、冷鏈食品采購(gòu)使用等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，做到“來(lái)源可追溯、過程可控制、去向可查詢”。

 

　　檢查中發(fā)現(xiàn)，各夜市經(jīng)營(yíng)點(diǎn)人員變動(dòng)較大，臨聘人員較多，存在健康證辦理不及時(shí)、健康證過期、未張貼公示等情況，同時(shí)，存在衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒不達(dá)標(biāo)以及工作人員未穿戴工作服、佩戴口罩等問題。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)要求其立即落實(shí)整改，并告誡夜市經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。下一步，石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)整改落實(shí)情況“回頭看”督查，最大限度消除食品安全隱患問題。