蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢守護(hù)中秋佳節(jié)活動(dòng)

　　中秋佳節(jié)將至，為加強(qiáng)對(duì)節(jié)令性食品安全的監(jiān)管，讓市民買(mǎi)的放心、吃的安心、過(guò)的舒心，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢效能，在全市范圍開(kāi)展了月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢守護(hù)中秋佳節(jié)活動(dòng)。

 

　　此次抽檢以商超和專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售糕點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)格依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)酸價(jià)、過(guò)氧化值、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，隨機(jī)抽取的46批次月餅樣品，全部合格，合格率100％，公眾可以放心消費(fèi)。

 

　　蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還溫馨提示消費(fèi)者，選購(gòu)、儲(chǔ)存月餅有妙招，購(gòu)買(mǎi)月餅要做到“一看、二聞、三品、四要”：一看外觀，仔細(xì)辨別標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝完整性、原輔料等，散裝月餅要看其外觀，優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、側(cè)部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；“二聞”氣味，品質(zhì)好、新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，而劣質(zhì)原料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅則會(huì)聞到一股異味；“三品”質(zhì)量，新鮮月餅餅皮厚薄均勻，餡料飽滿(mǎn)，口感綿軟；“四要”到正規(guī)商場(chǎng)、超市、專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)，索取并妥善保管購(gòu)物憑證。網(wǎng)購(gòu)月餅時(shí)需謹(jǐn)慎，最好選擇知名廠家生產(chǎn)的月餅，收貨后要第一時(shí)間仔細(xì)檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等相關(guān)信息，無(wú)誤后再確認(rèn)付款，以免買(mǎi)到“三無(wú)”產(chǎn)品或者假冒偽劣產(chǎn)品。

 

　　儲(chǔ)存月餅也要根據(jù)餅餡軟硬區(qū)分，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開(kāi)，使其通風(fēng)，另外因月餅中含有豐富的油脂和糖分，月餅適宜存放在低溫、陰涼、通風(fēng)處。