寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳國慶期間餐飲食品安全溫馨提示

　　2021年國慶節(jié)假期已至，又逢外出旅游、家庭聚餐等消費(fèi)高峰。為使廣大消費(fèi)者度過一個(gè)安全、歡樂、祥和的節(jié)日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳提醒廣大消費(fèi)者注意防范餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)健康消費(fèi)。

 

　　外出就餐時(shí)要選擇有《食品經(jīng)營許可證》或《食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證》、衛(wèi)生條件好、實(shí)施“明廚亮灶”的餐館，并查看疫情防控措施是否到位，是否配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、提供公筷公勺等；自覺做到外出就餐佩戴口罩，不扎堆、不聚集，保持適當(dāng)距離。

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐前要查看商家證照信息、菜品原材料，盡量選擇距離較近、短時(shí)間內(nèi)可送達(dá)的餐飲服務(wù)提供者訂餐；要注意收餐安全，檢查餐食包裝是否完好、清潔，是否與訂單一致，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)。

 

　　餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，不超范圍經(jīng)營，不超能力接待；嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?，注?cè)、使用“寧冷鏈”實(shí)施追溯管理，嚴(yán)禁采購使用“三證一票”不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。加工食品要燒熟煮透、生熟分開；嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，保持加工、就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生和空氣流通。

 

　　家庭烹飪要科學(xué)烹飪和存放食用，烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要堅(jiān)持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的食物要分類存放，肉禽蛋類食品要燒熟煮透，避免交叉污染；盡量吃當(dāng)餐加工的食品，加工過的食品放在室溫下不要超過2小時(shí)，再次食用時(shí)須徹底加熱。

 

　　倡導(dǎo)科學(xué)飲食，杜絕餐飲浪費(fèi)。不暴飲暴食，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；不采購、不食用長江漁獲物和不能掃碼追溯的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚怀珜?dǎo)提供小份菜、半份菜，開展“光盤行動(dòng)”，自覺抵制餐飲浪費(fèi)。

 

　　廣大消費(fèi)者要提高維權(quán)意識(shí)，在購買、消費(fèi)食品后要注意留存消費(fèi)小票、發(fā)票等相關(guān)憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行維權(quán)。