甘肅省市場監(jiān)管局加強餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作

　　當(dāng)前，我省疫情呈現(xiàn)出局部散發(fā)狀態(tài)，發(fā)展趨勢具有不確定性，疫情防控任務(wù)艱巨繁重。為進一步加強全省餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作，省市場監(jiān)管局下發(fā)了《甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作的通知》。

 

　　《通知》要求，省內(nèi)有列入中風(fēng)險區(qū)以上的或有確診本土病例的縣級區(qū)域，所有餐飲服務(wù)單位暫停提供堂食，可采取餐食外賣或打包外帶的方式提供服務(wù)。未列入中風(fēng)險區(qū)以上的或沒有確診本土病例的地區(qū)，按照當(dāng)?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一要求，在各地聯(lián)防聯(lián)控機制的領(lǐng)導(dǎo)下有序開展工作。正常營業(yè)的餐飲服務(wù)單位要嚴格落實掃碼測溫、登記信息、佩戴口罩、場所消毒通風(fēng)、安全間隔距離及從業(yè)人員核酸檢測等防控措施和“文明餐桌”要求。全省各地一律取消大型會議、培訓(xùn)等活動，遵循“婚事緩辦、喪事簡辦”原則，停止舉辦集體聚餐（含農(nóng)村自辦宴席），避免人員聚集。

 

　　《通知》指出，學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位等食堂提倡實施分餐制、采取錯時就餐，人員自助取餐時要佩戴口罩，對食品從業(yè)人員實行每日上崗前健康檢查，對就餐場所每天進行全面消殺，做好人員入門管理，嚴格落實好各項疫情防控措施。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要加強對送餐人員的崗前健康檢查，要定期組織全體外賣送餐人員進行核酸檢測，每天進行體溫檢測、查驗健康碼和行程碼并做好記錄，配送過程全程佩戴口罩，嚴禁健康碼為黃碼或紅碼及患有發(fā)熱等病癥人員從事網(wǎng)絡(luò)送餐活動。要嚴格落實“一餐一封簽”，實行無接觸式配送，嚴防送餐過程交叉污染。

 

　　《通知》強調(diào)，使用進口冷鏈食品的餐飲服務(wù)單位，要嚴格按照省市場監(jiān)管局等六部門印發(fā)《甘肅省進口冷鏈食品疫情防控工作指南》，認真落實“三專、三證、四不”要求，嚴格查驗進口冷鏈食品的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，做到線上線下進口冷鏈食品在本省范圍內(nèi)無“總倉出倉證明”、無“電子一票通”，不得采購和使用。

 

　　《通知》要求，各級市場監(jiān)管部門要會同商務(wù)部門按照疫情防控有關(guān)規(guī)定，針對疫情防控過程中封控管理小區(qū)居民用餐、團體用餐和疫情防控工作人員用餐需求等實際，充分發(fā)揮中央廚房新業(yè)態(tài)優(yōu)勢，及時啟動中央廚房應(yīng)急保障機制，協(xié)調(diào)督促生產(chǎn)規(guī)模較大、防控措施到位、食品安全達標(biāo)的中央廚房企業(yè)，開展餐飲配送服務(wù)，有效保障市場特定需求。中央廚房配送企業(yè)要嚴格落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任，確保不發(fā)生食品安全問題。各地市場監(jiān)管部門要加大對中央廚房配送企業(yè)的檢查指導(dǎo)力度，做到一手抓疫情防控，一手抓食品安全，及時整改存在的問題，在疫情防控的關(guān)鍵時期有力保障人民群眾“舌尖上的安全”。各地要加大宣傳引導(dǎo)力度，鼓勵廣大群眾進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)有不符合疫情防控和食品安全要求的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)主動撥打“12315”投訴熱線，各轄區(qū)市場監(jiān)管部門要及時進行處置。