食品伙伴網(wǎng)訊 11月19日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第43期通告，檢出飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，酒類，蔬菜制品，食用油、油脂及其制品5大類12批次食品不合格，涉及污染物超標(biāo)、微生物污染、獸藥殘留超限值、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、超范圍使用食品添加劑的問題。
3批次飲用水檢出微生物污染及其他污染問題
抽檢信息顯示，飲用水不合格3批次，涉及微生物污染、其他污染問題，分別為標(biāo)稱商洛市凱瑞祥純凈桶裝水銷售有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，1批次亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱旬邑馬欄山泉水務(wù)有限公司生產(chǎn)的馬欄山泉，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱山陽縣桃園山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的桃園山泉飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。
2批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)
2批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為西鄉(xiāng)縣后垅水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的中華鱘，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榆林市榆陽區(qū)劉文斌活魚海鮮銷售部銷售的黃辣丁，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會對人體健康有一定影響。
2批次白酒檢出酒精度不合格
2批次白酒檢出酒精度不合格，分別為華陰市又好又多購物廣場銷售的標(biāo)稱德陽市德綿曲酒廠生產(chǎn)的德綿牌四川老窖酒，1批次酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值要求；標(biāo)稱陜西太泉酒業(yè)有限公司銷售的太泉珍藏酒，1批次酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值要求。
酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個理化指標(biāo)，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值。造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制不當(dāng)，包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；或者企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔阍斐蓹z驗結(jié)果偏差；還有可能生產(chǎn)企業(yè)為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。
3批次食品檢出標(biāo)簽不合格
3批次食品檢出標(biāo)簽不合格，分別為潼關(guān)縣二肖灣北新街醬菜店銷售的標(biāo)稱陜西省潼關(guān)縣二肖灣醬菜廠生產(chǎn)的肖灣牌潼關(guān)醬筍（醬漬菜），1批次食品標(biāo)簽-營養(yǎng)標(biāo)簽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱潼關(guān)縣萬盛園醬菜調(diào)味品有限責(zé)任公司銷售的萬盛園牌連皮醬筍，1批次食品標(biāo)簽-營養(yǎng)標(biāo)簽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潼關(guān)縣二肖灣北新街醬菜店銷售的標(biāo)稱陜西潼關(guān)縣二肖灣醬菜廠生產(chǎn)的二肖灣牌潼關(guān)醬菜，1批次食品標(biāo)簽-營養(yǎng)標(biāo)簽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）的規(guī)定，即產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽并真實反應(yīng)屬性。造成標(biāo)簽不符合要求的原因可能是企業(yè)對現(xiàn)行食品標(biāo)簽的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不了解所導(dǎo)致。
2批次小磨芝麻香油檢出食品添加劑問題
2批次小磨芝麻香油檢出食品添加劑問題，分別為綏德縣聯(lián)豐生活超市銷售的標(biāo)稱汾陽市狄遺元味業(yè)有限公司生產(chǎn)的狄遺元牌小磨芝麻香油，1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標(biāo)稱三原龍鳳春調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的家家餐+圖形牌小磨芝麻香油，1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久的清香的功效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物調(diào)和油中不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。食用植物油中檢出乙基麥芽酚，可能是生產(chǎn)廠家超范圍使用導(dǎo)致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
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