湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所食用菌團(tuán)隊(duì)在學(xué)術(shù)期刊《Food Research International》上發(fā)表論文

　　近日，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所食用菌團(tuán)隊(duì)在國(guó)際食品領(lǐng)域知名學(xué)術(shù)期刊《Food Research International》（SCI一區(qū)Top期刊，IF=6.475）上發(fā)表論文，題為《Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune》。

 

　　該論文采用γ射線對(duì)白參菌多糖進(jìn)行處理，并對(duì)不同處理多糖在小鼠減重、增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化能力、降低血清尿酸水平、調(diào)節(jié)腸道菌群等方面進(jìn)行了詳細(xì)分析。結(jié)果表明輻照后多糖在減肥和降尿酸方面有獨(dú)特效果。白參菌是一種傳統(tǒng)的珍稀食藥用菌，近年來(lái)武漢新洲、隨州、荊門等多個(gè)地區(qū)開(kāi)始規(guī)?；耘唷陌讌⒕訉?shí)體中提取多糖并加以應(yīng)用，逐步成為其功能食品或藥品開(kāi)發(fā)的趨勢(shì)。論文第一作者為殷朝敏博士，范秀芝等為并列第一作者，通訊作者為高虹研究員，湖北省農(nóng)科院加工與核農(nóng)所為第一通訊單位，該研究獲得國(guó)家自然科學(xué)基金資助。

 

　　論文信息：Chaomin Yin, Xin Qiao, Xiuzhi Fan, Zheya Chen, Fen Yao , Defang Shi , Yuhong Li , Hong Gao*. Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune. Food Research International, 151 （2022） 110855.

 

　　原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996921007559