福州：“五一”節(jié)前檢查忙 食品安全有保障

　　為確保“五一”假期市場監(jiān)管領域安全、穩(wěn)定、和諧、有序，讓廣大人民群眾過上歡樂、祥和、安定的節(jié)日，福州市場監(jiān)管人多措并舉加強食品安全監(jiān)管工作，維護市場消費安全和穩(wěn)定。

 

 

　　4月28日，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內的部分商超、餐飲單位進行食品安全突擊檢查。

 

　　在永輝超市（省府路店）。結合節(jié)日期間食品消費特點，重點檢查了鮮肉、蔬菜、水果、農副產品等熱銷食品的進貨渠道、生產日期、保質期、儲存條件等，并詳細核查了索證索票和環(huán)境衛(wèi)生。

 

　　現(xiàn)場，執(zhí)法人員還檢查了冷鏈食品專區(qū)、冰柜冷藏溫度設定及食品的生產日期、保質期，并重點加強進口冷鏈食品追溯管控，核查進口冷鏈食品“四證”（通關證、檢驗檢疫證明文件、核酸檢測報告、消殺證明）是否齊全。

 

　　在吉庇路的老福洲（三坊七巷店），執(zhí)法人員重點檢查了從業(yè)人員健康證是否齊全、食品進貨臺賬及索證索票制度、食品加工制作及就餐場所衛(wèi)生狀況。檢查中發(fā)現(xiàn)，該餐館的后廚環(huán)境和設施較為整潔，食品處理區(qū)布局較為合理。

 

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員積極開展食品安全知識宣教，對食品原料的儲存進行現(xiàn)場指導，要求餐飲單位強化食品安全意識，切實落實食品安全主體責任。

 

　　“五一”期間，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)部署對轄區(qū)的生產經營主體和餐飲單位進行日常的監(jiān)督檢查，同時結合監(jiān)督抽檢工作，加大對節(jié)日期間消費必需品或生活用品的監(jiān)督抽檢，切實保障群眾“舌尖上的安全”。

 

　　臺 江 區(qū)

 

　　臺江區(qū)市場監(jiān)管局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和疫情防控要求，深入開展“五一”期間食品安全專項整治。

 

　　此次檢查針對節(jié)日消費特點，緊盯進口冷鏈食品、進口水果、糧油、酒水飲料、網絡餐飲及生鮮水產品、畜禽肉等重點食用農產品，對大型商超、農貿市場、連鎖餐飲服務單位、“網紅”餐廳、集體用餐配送單位等重點場所加大檢查頻次，認真核查經營戶主體資格、疫情防控措施及進貨查驗、標簽標示、索證索票等情況，督促食品經營者、網絡餐飲第三方平臺提供者嚴格履行主體責任，嚴格打擊經營過期變質、“三無”食品等違法行為。

 

　　同時，結合疫情防控工作，按照“人物同防”要求，全面強化進口冷鏈食品監(jiān)管，嚴格查驗進口冷鏈“四證”及追溯憑證和入榕通行碼，強化進口冷鏈、餐飲從業(yè)人員健康管理和經營場所消殺，每周開展進口冷鏈外環(huán)境核酸采樣30批次，督促進口冷鏈、餐飲從業(yè)人員及時核酸檢測。

 

　　4月以來，該局已檢查進口冷鏈經營單位125戶次、餐飲服務單位1265戶次，立案查處5起違法違規(guī)經營進口冷鏈食品案件，全區(qū)進口冷鏈、餐飲從業(yè)人員進行核酸檢測816、30752人次，均為陰性。

 

　　晉 安 區(qū)

 

　　一是以轄區(qū)內大中型餐飲企業(yè)為重點場所，重點檢查食品原料進貨查驗，索證索票、冷鏈食品管控，以及食品添加劑使用、食品儲存等情況，從源頭上抓好落實。督促各大餐飲單位進一步做好廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具飲具清洗消毒、食品規(guī)范加工。

 

　　二是檢查防疫措施是否落實到位，檢查設置防疫工作臺，紅外線測溫儀、張貼健康碼、行程碼標識；是否認真做好入店人員測溫、掃碼、戴口罩等日常工作，是否做好日常消殺，店內工作人員健康管理特別是晨檢制度是否落實到位，是否落實每兩天核酸檢測一次。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員督促大型餐飲單位增強食品安全第一責任人意識，建立疫情防控期間食品安全問題應急預案，要求餐飲單位在執(zhí)法人員督導檢查的基礎上開展自查自糾，消除食品安全隱患。

 

　　本次共檢查餐飲單位90多家，存在問題單位10余家，排查風險隱患20余個，執(zhí)法人員要求立整立改，確保節(jié)日期間大中型餐飲單位食品安全。

 

　　一是加強消費管控。以節(jié)日期間消費的糧油、米、面、奶、兒童食品等為重點種類；以商超、超市、農貿市場餐飲店為重點區(qū)域，檢查索證索票、購銷臺賬等制度落實情況。以重點種類和重點區(qū)域內食品安全監(jiān)管為著點，強化隱患排查。

 

　　二是規(guī)范餐飲經營。督促各餐飲單位嚴把采購關、貯存關和加工制作關。要求經營戶嚴格落實疫情防控主體責任，落實從業(yè)人員佩戴口罩上崗等措施，并做好餐飲場所清潔、消毒、通風等工作。

 

　　三是嚴查違法行為。加大食品安全問題線索的排查力度，嚴查是否有銷售三無食品及過期食品等違法經營行為。及時受理和迅速處置12315、12345平臺有關投訴舉報信息，對違法屬實的舉報及時按相關規(guī)定進行立案處理。

 

　　此次共檢查各類經營主體100余家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、索證索票不齊全等問題當場責令限期整改，并將以“回頭看”的方式督促其落實整改，及時消除食品安全隱患，確保節(jié)日期間食品安全。

 

 

　　一是在宣傳形式上發(fā)力。用好“線上”+“線下”宣傳平臺，提升市民節(jié)日消費安全意識。在鼓濃創(chuàng)建食安城市宣傳氛圍的基礎上，引導食品生產經營業(yè)戶按要求落實疫情防控措施。

 

　　二是在重點領域上發(fā)力。以農貿市場、凍庫等食品生產經營單位為重點，加大對節(jié)日熱銷的糧油、米面、水產等食品的監(jiān)督檢查力度，從嚴從實從細抓好進口冷鏈食品疫情防控工作。

 

　　三是在快速檢測上發(fā)力。開展“你送我檢”食安快檢守護百姓“菜籃子”活動，在石竹千金諾農貿市場免費為群眾送檢的樣品開展檢測，現(xiàn)場共檢測30批次，全部合格。

 

　　目前，共檢查食品生產企業(yè)、小作坊55家次，責令改正5家，立案查處1家。檢查農貿市場、商超、凍庫、學校食堂、餐飲企業(yè)等食品經營單位321家次，責令整改7家。

 

　　確保一個全覆蓋。全覆蓋檢查復工復產旅游景點食品經營單位，重點對原料采購、原料貯存等情況檢查，確保停業(yè)期間積壓的過期、腐敗變質食品得到及時清理。

 

　　督促兩個落實。督促食品經營者食品安全主體責任落實，要求強化食品安全自查，及時消除食品安全隱患；充分利用“閩清縣市場監(jiān)管局疫情防控監(jiān)控平臺”，通過手機小程序和電腦平臺查看實時監(jiān)控食品，對超市、藥店落實“測溫、戴口罩、驗碼、一米線”疫情防控措施進行遠程監(jiān)控，督促食品經營者疫情防控主體責任落實。

 

　　抓住三個重點。一是抓監(jiān)管重點。以農貿市場、超市、大中型餐飲單位作為監(jiān)管重點，加大監(jiān)督檢查頻次。二是抓檢查重點。嚴查餐飲單位超負荷承辦、超范圍經營，嚴查銷售單位銷售“三無”、過期、腐敗變質等不符合食品安全標準的食品。三是抓風險防控。委托第三方承檢機構開展節(jié)日食品專項抽檢，重點抽檢糧食加工品、食用油、飲品、肉制品等節(jié)日熱銷食品。

 

　　截止目前，已出動執(zhí)法人員136批次，檢查食品經營單位232家次，開展節(jié)前食品監(jiān)督抽檢126批次，下達責令改正通知書8份，立案6起。