食品伙伴網(wǎng)訊 近日，某品牌的一款經(jīng)典糖果被美國(guó)消費(fèi)者訴訟，稱該款糖果中二氧化鈦（E171）含量過(guò)高，可能導(dǎo)致人體DNA發(fā)生改變，還可對(duì)大腦等器官造成損傷。那么，二氧化鈦到底是什么，是否真的會(huì)導(dǎo)致人體器官受到損傷，食品伙伴網(wǎng)帶大家一起了解一下。
二氧化鈦是什么？
二氧化鈦也叫鈦白粉，作為著色劑被廣泛用于食品加工。它不溶于水、鹽酸、稀硫酸和有機(jī)物溶劑，可以在氫氟酸中緩慢溶解。作為為數(shù)不多的白顏色的食品著色劑，它可以增加食品的光澤度和白度，提升產(chǎn)品的感官，被廣泛應(yīng)用于在糖果巧克力、糕點(diǎn)、食品補(bǔ)充劑、烘焙裝飾物等產(chǎn)品中，尤其是糖果涂層、巧克力包衣等產(chǎn)品，二氧化鈦一直是調(diào)色首選。
不僅食品，二氧化鈦還被廣泛應(yīng)用在油漆、藥品和化妝品中。女生夏日必不可少的防曬霜中，基本都可以看到二氧化鈦的身影。
二氧化鈦在食品中使用是否安全？
目前大部分主流國(guó)家允許在食品中添加二氧化鈦。食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）沒有規(guī)定二氧化鈦的ADI值。
二氧化鈦被我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）批準(zhǔn)作為食品著色劑使用，允許使用的范圍很廣。二氧化鈦用于糖果和巧克力制品包衣等產(chǎn)品類別時(shí)可以按生產(chǎn)需要適量使用，有使用限量要求的產(chǎn)品類別允許添加量在0.5 g/kg~10 g/kg之間。
美國(guó)將二氧化鈦列為免于認(rèn)證的色素，且未規(guī)定具體使用的食品類別，使用限量統(tǒng)一要求為1%。
澳新批準(zhǔn)二氧化鈦按照GMP用于糖果裝飾物、糖果涂層等多個(gè)食品類別中。
日本批準(zhǔn)二氧化鈦用作著色劑，未規(guī)定適用范圍和使用量。
歐盟委員發(fā)布修訂單取消二氧化鈦在食品中使用的授權(quán)
此次美國(guó)消費(fèi)者對(duì)糖果公司提起訴訟，是依據(jù)2021年5月歐洲食品安全局食品添加劑和調(diào)味料專家小組的一份報(bào)告。該小組專家表示，雖然食用二氧化鈦顆粒后人體的吸收能力較低，但其會(huì)在體內(nèi)積聚，不能排除二氧化鈦的遺傳毒性問(wèn)題。在綜合考慮現(xiàn)有科學(xué)研究和數(shù)據(jù)后，小組得出結(jié)論，二氧化鈦不再被認(rèn)為是安全的食品添加劑。另外，歐盟將二氧化鈦列入了二類疑似致癌物（對(duì)于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的致癌性明確，但是沒有充分的證據(jù)可以證明對(duì)于人類有致癌作用）。一般情況下通過(guò)食物攝入的二氧化鈦不會(huì)致癌，如果長(zhǎng)時(shí)間處于高濃度二氧化鈦可吸入的環(huán)境下，有可能對(duì)于機(jī)體產(chǎn)生不良影響。
這里一定有伙伴有疑問(wèn)，歐盟已經(jīng)禁止二氧化鈦使用了嗎？根據(jù)歐盟委員會(huì)2022年1月發(fā)布的修訂單，取消二氧化鈦在食品中使用的授權(quán)。截至2022年8月7日前，按照原法規(guī)生產(chǎn)的添加二氧化鈦的食品可以繼續(xù)投放市場(chǎng)，此后，已投放到市場(chǎng)的產(chǎn)品可以銷售至保質(zhì)期結(jié)束。
其實(shí)，歐盟委員會(huì)并不是第一個(gè)禁止在食品中使用二氧化鈦的。歐盟成員國(guó)法國(guó)早在2018年11月就發(fā)布相關(guān)規(guī)定，要求法國(guó)在售的任何食物中都不能含有二氧化鈦，該規(guī)定有效期目前已延續(xù)至2022年底。
結(jié)語(yǔ)
鑒于歐盟委員會(huì)已明確取消二氧化鈦在食品中使用的授權(quán)，后續(xù)是否還會(huì)有其他國(guó)家修訂二氧化鈦在食品中使用的規(guī)定，食品伙伴網(wǎng)將對(duì)此持續(xù)關(guān)注。建議生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)持續(xù)關(guān)注食品伙伴網(wǎng)，后續(xù)我們將及時(shí)為大家分享相關(guān)的監(jiān)管動(dòng)態(tài)。
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