為全面提升食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全管理水平，促進食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，銅陵市市場監(jiān)管局面向食品生產(chǎn)企業(yè)大力推進先進質量安全管理體系，提升企業(yè)參與體系認證積極性，截止到今年10月，全市通過HACCP體系認證食品生產(chǎn)企業(yè)11家，通過ISO22000體系認證食品生產(chǎn)企業(yè)4家，通過質量管理體系認證食品生產(chǎn)企業(yè)10家，通過AAA級測量檢測體系認證食品生產(chǎn)企業(yè)1家；另12家食品生產(chǎn)企業(yè)正在申請HACCP、質量管理等體系認證。
銅陵市市場監(jiān)管局在開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)飛行檢查的同時，依據(jù)《食品生產(chǎn)企業(yè)預防性食品安全風險預防控機制（HACCP）調查評估表》，對72家企業(yè)食品生產(chǎn)安全管理情況與HACCP體系符合程度進行評價，給出符合程度的判定；對128家次食品生產(chǎn)企業(yè)共192人開展HACCP體系相關培訓，使得食品生產(chǎn)企業(yè)防范風險能力大面積提升。
根據(jù)評估，該局就企業(yè)生產(chǎn)加工場所環(huán)境、設備設施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗、包裝標簽、原輔料和成品貯存、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等實際情況，指導企業(yè)建立個性化的風險清單、防控措施清單和責任清單，以此來助力企業(yè)明確整改和優(yōu)化方向。通過對照清單和實施先進管理體系，企業(yè)不僅有效降低了質量問題的發(fā)生率，還降低了食品安全管理的綜合成本。
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