食品伙伴網(wǎng)訊 11月23日，海南省市場監(jiān)督管理局公布了食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、蜂產(chǎn)品、肉制品、糧食加工品、乳制品、豆制品7大類食品共614批次樣品抽檢結(jié)果，有13批次上了不合格名單。
蜂蜜、牛肉干檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問題，分別為：海南卓津蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的荔枝花蜂蜜（生產(chǎn)日期：2022-06-02，規(guī)格型號：500g/瓶）、蘇小野供應(yīng)鏈管理（海南）有限公司生產(chǎn)銷售的餔南記牛肉干（香辣味）（生產(chǎn)日期：2022-08-05，規(guī)格型號：80克/袋）、蘇小野供應(yīng)鏈管理（海南）有限公司生產(chǎn)銷售的餔南記牛肉干（黑椒味）（生產(chǎn)日期：2022-08-05，規(guī)格型號：80克/袋），均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，蜂產(chǎn)品中菌落總數(shù)檢測結(jié)果不得超過1000CFU/g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中5次菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不得超過10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>
芹菜、芒果螺等7批次檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格食品中，有7批次檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為：?？趪d大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的白鯽魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高調(diào)樓啊蘭海鮮攤銷售的芒果螺，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱廣州潤德發(fā)倉儲有限公司海南分公司生產(chǎn)的精選青豆角（包裝日期：2022-08-26，規(guī)格型號：300g/盒），檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口龍華陶英麗蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方感城樂進購百貨超市銷售的姜，檢驗項目噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；保亭保城鄭米豆芽攤銷售的標(biāo)稱保亭保城鄭米豆芽生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期：2022-06-04，規(guī)格型號：/），檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；萬寧萬城汝菊蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗項目氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg；噻蟲胺在姜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；姜中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚類的最大殘留限量為100μg/kg。
氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氟苯尼考在芒果螺中最大殘留限量為100μg/kg。
2批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：?？诿捞m朱記澄湖大閘蟹江海水產(chǎn)商行銷售的花蟹，檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞海棠灣林旺瑞連蔬菜攤位銷售的小米椒，檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在蟹和小米椒中最大限量值分別為0.5mg/kg和0.05mg/kg。蟹和小米椒中鎘超標(biāo)的原因，可能是蟹和小米椒在養(yǎng)殖/種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
1批次餐飲具檢出其他污染物超標(biāo)問題
不合格食品中，有1批次餐飲具檢出其他污染物超標(biāo)問題，為：?？谑行腋３怯變簣@海職院分園使用的餐盤，檢驗項目陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點被廣泛使用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中不得檢出陰離子合成洗滌劑。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次不合格食品情況的通告（2022年第26期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | ?？趪d大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 海南省?？谑忻捞m區(qū)國興大道63號 | 白鯽魚 | / | / | 購進日期：2022-07-24 | 恩諾沙星║314μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省抽） | 廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司 | |||
| 2 | / | / | ?？诿捞m朱記澄湖大閘蟹江海水產(chǎn)商行 | 海口市美蘭區(qū)新埠島新埠大道8號水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場B棟一層17號鋪面 | 花蟹 | / | / | 購進日期：2022-10-09 | 鎘(以Cd計) ║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國抽） | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 | |||
| 3 | 廣州潤德發(fā)倉儲有限公司海南分公司 | 澄邁老城金馬物流豐樹產(chǎn)業(yè)園2庫D區(qū) | 海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)龍昆南路58號 | 精選青豆角 | 300g/盒 | / | 包裝日期：2022-08-26 | 倍硫磷║0.81mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國抽） | 廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司 | |||
| 4 | / | / | 海口龍華陶英麗蔬菜攤 | ?？谑旋埲A區(qū)中沙路頭鋪市場內(nèi) | 芹菜 | / | / | 購進日期：2022-09-02 | 毒死蜱║0.47mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國抽） | 海南省食品檢驗檢測中心 | |||
| 5 | / | / | 臨高調(diào)樓啊蘭海鮮攤 | 海南省臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)美良農(nóng)貿(mào)市場3行8號 | 芒果螺 | / | / | 購進日期：2022-05-30 | 氟苯尼考║468.8μg/kg║ ≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省抽） | 海南省食品檢驗檢測中心 | |||
| 6 | / | / | 東方感城樂進購百貨超市 | 海南省東方市感城鎮(zhèn)第二期住宅小區(qū)12號 | 姜 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2022-09-11 | 噻蟲胺║1.0mg/kg║≤0.2mg/kg； 噻蟲嗪║0.82mg/kg║≤0.3mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國抽） | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | |||
| 7 | / | / | 三亞海棠灣林旺瑞連蔬菜攤位 | 三亞市海棠區(qū)林旺農(nóng)貿(mào)市內(nèi)第四棟101號 | 小米椒 | / | / | 購進日期：2022-08-01 | 鎘(以Cd計)║0.22mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國評價） | 海南省食品檢驗檢測中心 | |||
| 8 | 保亭保城鄭米豆芽生產(chǎn)小作坊 | 保亭縣城保興西路物資總公司內(nèi) | 保亭保城鄭米豆芽攤 | 保亭縣城農(nóng)貿(mào)市場 | 黃豆芽 | / | / | 2022-06-04 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0242mg/kg║ 不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國抽） | 海南省食品檢驗檢測中心 | |||
| 9 | / | / | 萬寧萬城汝菊蔬菜攤 | 海南省萬寧市萬城鎮(zhèn)第二市場9號 | 豇豆 | / | / | 購進日期：2022-05-10 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ║1.46mg/kg║≤0.5mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國抽） | 海南省食品檢驗檢測中心 | |||
| 10 | / | / | ?？谑行腋３怯變簣@海職院分園 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)南海大道168號 | 餐盤 | / | / | 加工日期：2022-09-20 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉 計)║0.049mg/100cm2║不得檢出 |
餐飲食品 | 海南/（省抽） | 海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?/td> | |||
| 11 | 海南卓津蜂業(yè)有限公司 | ?？谑行阌^(qū)永興鎮(zhèn)海榆中線16公里處 | 海南卓津蜂業(yè)有限公司 | 海南省?？谑行阌^(qū)永興鎮(zhèn)海榆中線16公里 | 荔枝花蜂蜜 | 500g/瓶 | 文字圖形商標(biāo) | 2022-06-02 | 菌落總數(shù)║1.2×103CFU/g║≤1000CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 海南/（省抽） | 華測檢測認(rèn)證集團股份有限公司 | |||
| 12 | 蘇小野供應(yīng)鏈管理（海南）有限公司 | 海南省文昌市錦山鎮(zhèn)羅民村委會格禮村12號 | 蘇小野供應(yīng)鏈管理（海南）有限公司 | 海南省文昌市錦山鎮(zhèn)羅民村委會格禮村12號 | 餔南記牛肉干（香辣味） | 80克/袋 | / | 2022-08-05 | 菌落總數(shù)║1.6×107、1.4×107、1.3×107、2.6×107、1.4×107CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g | 肉制品 | 海南/（省抽） | 譜尼測試集團股份有限公司 | |||
| 13 | 蘇小野供應(yīng)鏈管理（海南）有限公司 | 海南省文昌市錦山鎮(zhèn)羅民村委會格禮村12號 | 蘇小野供應(yīng)鏈管理（海南）有限公司 | 海南省文昌市錦山鎮(zhèn)羅民村委會格禮村12號 | 餔南記牛肉干（黑椒味） | 80克/袋 | / | 2022-08-05 | 菌落總數(shù)║7.5×106、3.9×106、 3.8×106、1.3×106、5.1×106CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g |
肉制品 | 海南/（省抽） | 譜尼測試集團股份有限公司 |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
日期：2022-11-23
地區(qū)：
海南
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
食品檢測
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
果蔬
蜂蜜
餐飲
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南
食品
乳制品
肉制品
芹菜
牛肉干
糧食
蜂產(chǎn)品
豆制品
抽檢
餐飲
科普：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
海南
食品
乳制品
肉制品
芹菜
牛肉干
糧食
蜂產(chǎn)品
豆制品
抽檢
餐飲
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
