鷹潭市深入開展“文明餐桌”行動(dòng) 制止餐飲浪費(fèi)

　　今年以來(lái)，鷹潭市結(jié)合全國(guó)文明城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，積極行動(dòng)，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，深入開展“文明餐桌”行動(dòng)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

 

　　加大宣傳力度。充分利用報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體等平臺(tái)，大力宣傳反食品浪費(fèi)；在天虹商場(chǎng)、建設(shè)路美食街等地舉辦以“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”為主題的承諾簽名、宣讀倡議書、集中宣傳系列活動(dòng)；在人流量較大的場(chǎng)所懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)，張貼宣傳海報(bào)，播放LED 顯示屏，推進(jìn)宣傳常態(tài)化。累計(jì)開展主題活動(dòng)25次，參加人員2500人次，張貼各類宣傳畫冊(cè)、海報(bào)3000余份，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)38條，發(fā)放“光盤行動(dòng)、厲行節(jié)約”文明餐桌提示牌6000余塊，營(yíng)造出良好的宣傳氛圍。

 

　　引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范。要求餐飲單位強(qiáng)化食品安全管理，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、膳食制售關(guān)。在對(duì)監(jiān)管人員和監(jiān)管對(duì)象培訓(xùn)中，增加《反食品浪費(fèi)法》內(nèi)容，指導(dǎo)和督促餐飲服務(wù)單位制定切實(shí)可行的措施，防止食品浪費(fèi)。主動(dòng)引導(dǎo)顧客根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、科學(xué)用餐，做到吃多少、點(diǎn)多少，不浪費(fèi)，餐后主動(dòng)提供打包服務(wù)，提高“文明餐桌”行動(dòng)效果。倡導(dǎo)餐飲單位在顯著位置標(biāo)示菜肴分量?jī)r(jià)格，并推行“分餐制”。

 

　　推廣“公筷公勺”。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局、市衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布《鷹潭市“公筷公勺”使用標(biāo)準(zhǔn)指引（試行）》，明確公筷公勺的式樣、配置、消毒、宣傳指引等要求，推動(dòng)全市“文明餐桌”行動(dòng)深入開展。按照重點(diǎn)先行，分類推進(jìn)的原則，督促大中型餐飲服務(wù)單位、接待酒店、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等先行開展，逐步向小型餐飲服務(wù)單位等其他餐飲場(chǎng)所推廣，最終覆蓋全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?，F(xiàn)已在700余家餐飲單位實(shí)行公筷公勺，其他餐飲單位正逐步推進(jìn)。

 

　　規(guī)范食品生產(chǎn)。督促食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，防止過(guò)度包裝。鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)預(yù)包裝食品根據(jù)不同需求采用不同的包裝規(guī)格，盡量循環(huán)利用，推廣環(huán)保材料，避免包裝浪費(fèi)。

 

　　強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組成專項(xiàng)檢查組，采取多種方式對(duì)餐飲單位開展檢查，全面了解餐飲服務(wù)單位落實(shí)制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為情況。共檢查餐飲服務(wù)單位2826家次（其中學(xué)校食堂1029家次），責(zé)令改正155戶，將制止餐飲浪費(fèi)行為作為市創(chuàng)建工作重要內(nèi)容，經(jīng)常查、反復(fù)查。