以案說法 | 漳州市食品安全典型案例（一）

　　某烘焙店生產(chǎn)經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品案

 

　　2022年3月24日，漳州市市場監(jiān)管局接到薌城區(qū)市場監(jiān)管局移送的關(guān)于漳州市薌城區(qū)某烘焙店涉嫌制售添加了金箔（工藝銅箔）的情人節(jié)限定款奶油蛋糕的案件線索。因當事人涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，執(zhí)法人員于2022年4月11日經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準立案調(diào)查。

 

　　經(jīng)查明，當事人為漳州某食品有限公司的加盟門店。2022年2月14日漳州某食品有限公司向當事人提供3個常溫4寸蛋糕胚，當事人自行對上述蛋糕胚進行涂抹奶油并裝飾。在裝飾蛋糕過程中，當事人將金箔（工藝銅箔）添加入蛋糕中。對當事人生產(chǎn)經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品的行為，漳州市市場監(jiān)管局責令當事人立即改正違法行為，處罰沒款共計100174元。

 

　　案例評析

 

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（一）項的規(guī)定，“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品……”，當事人制售添加金箔（工藝銅箔）的情人節(jié)限定款奶油蛋糕，屬于生產(chǎn)經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品的行為，依法應(yīng)當依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項關(guān)于“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品…”的規(guī)定進行處罰。

 

　　2022年1月29日，國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委員會、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，進一步明確食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食，要求嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用、進口含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為。食品從業(yè)者要提高法律意識，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障消費者舌尖上的安全。

 

　　供稿|法規(guī)科