新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于春節(jié)飲食安全消費(fèi)提示

　　春節(jié)即農(nóng)歷新年，是由上古時(shí)代歲首祭祀活動(dòng)演變而來(lái)，是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。歡慶佳節(jié)，健康飲食尤為重要。為幫助消費(fèi)者愉快地度過(guò)2023年兔年春節(jié)假期，特做如下消費(fèi)提示。

 

 

　　1

 

　　食物多樣，合理搭配

 

　　春節(jié)期間，應(yīng)注意食物多樣，合理搭配。食物要有谷類、肉類、蛋類、奶類、豆制品、蔬菜、水果等。盡量采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，少用炸、烤、煎。盡量減少油、鹽、糖的攝入量，不暴飲暴食。特別提示，若飲酒應(yīng)適量。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業(yè)者等人群，不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群，應(yīng)遵醫(yī)囑。

 

　　2

 

　　在外就餐，安全第一

 

　　外出就餐或旅游，是很多家庭共度春節(jié)的重要選擇之一。建議在外就餐時(shí)，注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高且實(shí)施“明廚亮灶”、“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)”高的餐廳。點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)注意食物多樣和合理搭配，不獵奇、不采摘、不購(gòu)買、不食用有關(guān)部門明令禁止或來(lái)歷不明的食物（如各種標(biāo)稱“野味”食品、野生蘑菇等），以防發(fā)生食物中毒。

 

　　3

 

　　選購(gòu)食品，注意觀察

 

　　選購(gòu)食品應(yīng)首選正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售場(chǎng)所。

 

　　選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、貯存條件等信息。不要選購(gòu)?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)注意盛放食品容器或隔離罩上，是否有類似預(yù)包裝食品外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容，應(yīng)特別注意選購(gòu)散裝食品的衛(wèi)生狀況和保質(zhì)期。

 

　　選購(gòu)蔬果時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購(gòu)損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購(gòu)買鮮、凍畜禽肉時(shí)，應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等；對(duì)于進(jìn)口肉類，可索要并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。無(wú)相關(guān)證章或證章不全的，應(yīng)避免購(gòu)買。新鮮蔬果和鮮、凍畜禽肉食品，宜按需購(gòu)買，并即買即食。

 

　　4

 

　　特殊人群，多加留意

 

　　老年人消化系統(tǒng)功能減退，兒童身體機(jī)能尚未發(fā)育完全，為他們選購(gòu)食品時(shí)，要仔細(xì)辨別食品類別，并查看配料表，盡量選擇蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時(shí)，應(yīng)注意食物多樣、粗細(xì)搭配，盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時(shí)，應(yīng)有家人照看或關(guān)注，以免發(fā)生意外。

 

　　保健食品往往成為走親訪友的禮品。需要注意的是，“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，且有其適宜人群和不適宜人群。選購(gòu)保健食品時(shí)，應(yīng)在信譽(yù)好的銷售場(chǎng)所或平臺(tái)上購(gòu)買，應(yīng)查看包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，以及保健食品注冊(cè)號(hào)或備案號(hào)。

 

 

　　1.做到五要保健康

 

　　春節(jié)期間，在飲食安全上應(yīng)做到“五要”。

 

　　一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔。

 

　　二要生熟分開。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染。

 

　　三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物，要煮熟燒透。

 

　　四要科學(xué)保存食物。熟食在室溫下存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應(yīng)徹底加熱。

 

　　五要食物原料可靠。從正規(guī)渠道購(gòu)買新鮮的蔬菜水果，無(wú)霉變的主糧、豆類和花生等。

 

　　2.光盤行動(dòng)齊參與

 

　　“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。提倡使用公筷公勺，鼓勵(lì)分餐。在家做飯時(shí)，要按需選購(gòu)和制作，盡量避免剩飯剩菜。如確需外出就餐，要講究飲食文明和禮儀，吃自助餐勤拿少?。灰m量點(diǎn)餐，不講排場(chǎng)，珍惜食物，爭(zhēng)當(dāng)“光盤族”，吃不完的飯菜應(yīng)打包。剩菜剩飯冷卻后，放冷藏或冷凍室存放；再次食用前應(yīng)徹底加熱，重復(fù)加熱不宜超過(guò)1次。

 

　　3.膳食平衡多運(yùn)動(dòng)

 

　　吃動(dòng)平衡，健康體重。各個(gè)年齡段人群都應(yīng)堅(jiān)持天天運(yùn)動(dòng)，維持能量平衡，保持健康體重。體重過(guò)低或過(guò)高都會(huì)增加疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)持日常鍛煉，如散步、跑步、打球等。盡量減少久坐時(shí)間，不宜長(zhǎng)時(shí)間看電視、上網(wǎng)。春節(jié)期間宜保持規(guī)律作息，保證充足睡眠。

 

　　此外，新型冠狀病毒感染患者居家康復(fù)期間要注意清淡飲食，葷素搭配、少鹽少油，主動(dòng)足量飲水，切忌暴飲暴食。