西安：食以安為先！國慶假期餐飲食品安全溫馨提示

　　“十一”假期將至，為保障廣大市民和游客的飲食安全和身體健康，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，西安市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，合理防范風(fēng)險，科學(xué)健康飲食。

 

　　一、外出就餐

 

　　選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，不在衛(wèi)生條件差、無證餐飲單位、路邊攤點用餐，不食用“新奇”“野味”的生食水產(chǎn)品、鹵味涼拼、涼拌菜、野生菌等高風(fēng)險菜肴，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物。注意個人衛(wèi)生，餐前洗手，就餐后應(yīng)及時索取并留存消費票據(jù)等憑證。

 

　　二、網(wǎng)絡(luò)訂餐

 

　　選擇正規(guī)外賣平臺訂餐，注意查看賣家的相關(guān)證照和信用等級評定情況。優(yōu)先選擇近距離的、較為熟悉、信譽良好的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品、冷加工糕點（如奶油糕點）等高風(fēng)險食品。簽收訂單時，要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致，外包裝和封簽是否完好，餐食是否被污染等。收到食物后，請盡快食用，切勿長時間存放。

 

　　三、農(nóng)村聚餐

 

　　農(nóng)村聚餐食品加工場所要遠離污染源，做好防塵、防蟲、防鼠和徹底清掃、消毒工作。要嚴(yán)格規(guī)范原料采購渠道，嚴(yán)格進貨查驗，不采購、貯存、加工制作來路不明、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)的食品及其他法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。加工制作人員須取得健康合格證明后方可上崗，規(guī)范加工操作、貯存行為，做到食品燒熟煮透，餐飲具嚴(yán)格清洗消毒，生熟用具分開，堅決杜絕交叉污染。對50人及以上的農(nóng)村集體聚餐，舉辦者和承辦者要進行食品留樣，每個品種留存125g以上，冷藏保存48小時以上。

 

　　四、文明用餐

 

　　弘揚傳統(tǒng)美德，厲行勤儉節(jié)約，自覺抵制餐飲浪費；倡導(dǎo)科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)，追求健康，不消費國家明令禁止的野生保護動物；餐飲單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。同時提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜，引導(dǎo)顧客文明用餐、節(jié)儉消費。

 

　　五、消費維權(quán)

 

　　節(jié)日期間，西安市各級市場監(jiān)管部門將加強食品安全監(jiān)督檢查，消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，及時撥打消費場所公示的服務(wù)電話或12315投訴舉報，維護自身權(quán)益，市場監(jiān)管部門將依法處置，全力保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。