黔西南州市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于春節(jié)期間食品安全的消費(fèi)提示

　　2023年春節(jié)將至，節(jié)日期間是各類節(jié)令食品消費(fèi)的高峰，消費(fèi)者無論居家烹調(diào)，還是外出就餐，都應(yīng)高度關(guān)注飲食安全。為此，黔西南州市場(chǎng)監(jiān)管局消費(fèi)提示以下：

 

 

　　選購(gòu)食品應(yīng)首選正規(guī)商超、超市等銷售場(chǎng)所。選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，不要選購(gòu)?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)觀察盛放食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，盡量選購(gòu)在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購(gòu)無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期的散裝食品，不應(yīng)徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。選購(gòu)蔬果時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購(gòu)損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購(gòu)買生鮮、冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等；對(duì)于進(jìn)口肉類，可掃描二維碼，并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。

 

　　節(jié)日期間，消費(fèi)者面對(duì)花樣繁多的促銷手段，應(yīng)避免消費(fèi)沖動(dòng)，根據(jù)實(shí)際需求合理選購(gòu)。消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)時(shí)，謹(jǐn)慎選擇電商平臺(tái)，選擇具有資質(zhì)、成規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，注意看其他消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，多關(guān)注跨度時(shí)間較長(zhǎng)的“追加評(píng)價(jià)”。消費(fèi)者在面對(duì)商家“驚人”的直播帶貨效果時(shí)，不要因“哄搶”的氛圍而沖動(dòng)消費(fèi)，要量需而入。

 

 

　　節(jié)日期間，應(yīng)注意食物多樣，合理搭配，盡量減少油、鹽、糖的攝入量，不暴飲暴食。

 

　　主食類：除了米飯、面條、饅頭等常見主食外，還可選擇粗加工的谷物，并搭配雜豆、薯類等。既可以保留主食營(yíng)養(yǎng)，又可以豐富主食風(fēng)味。

 

　　蔬果類：盡可能選擇新鮮蔬菜和水果，選擇種類多樣和色彩正常的果蔬。蔬菜烹調(diào)宜先洗后切、開鍋下菜、急火快炒、炒好即食。

 

　　肉類：魚、肉的烹調(diào)建議采用清蒸、清燉等方式，應(yīng)避免為追求口味吃生肉、生魚、生雞蛋等未熟食物，以免引起食物中毒。

 

　　酒類：酒的品類較多，若飲酒應(yīng)適量。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業(yè)者等人群，不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群，應(yīng)遵醫(yī)囑。

 

 

　　外出就餐應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高且實(shí)施“明廚亮灶”“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)”高的餐廳。就餐時(shí)要合理計(jì)劃安排，做到吃多少點(diǎn)多少，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，響應(yīng)“光盤”號(hào)召。提倡使用公筷、公勺，鼓勵(lì)分餐制，避免交叉污染。

 

　　在外出就餐時(shí)，不獵奇、不采摘、不購(gòu)買、不食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物（如各種標(biāo)稱“野味”食品、野生蘑菇、長(zhǎng)江魚、清江魚、野生魚及漁獲等），以防發(fā)生食物中毒。

 

 

　　老年人消化系統(tǒng)功能減退，兒童身體機(jī)能尚未發(fā)育完全，為他們選購(gòu)食品時(shí)，要仔細(xì)辨別食品類別，并查看配料表，盡量選擇蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時(shí)，應(yīng)注意食物多樣、粗細(xì)搭配，盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時(shí)，應(yīng)有家人照看或關(guān)注，以免發(fā)生意外。

 

　　心臟病、“三高”患者等人群，飲食應(yīng)遵醫(yī)囑，以清淡為主，多吃蔬菜水果，少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應(yīng)忌酒。

 

　　保健食品往往成為走親訪友的禮品。需要注意的是，“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，且有其適宜人群和不適宜人群。選購(gòu)保健食品時(shí)，應(yīng)在信譽(yù)好的銷售場(chǎng)所或平臺(tái)上購(gòu)買，應(yīng)查看包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，以及保健食品注冊(cè)號(hào)或備案號(hào)。

 

 

　　舉辦酒席前，應(yīng)向轄區(qū)村（社區(qū)）報(bào)備，嚴(yán)格按要求控制規(guī)模和人數(shù)。應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買食材，有溫度貯存要求的，嚴(yán)格按要求進(jìn)行存放。做好食品加工場(chǎng)所的清掃、消毒，注意環(huán)境衛(wèi)生，食品加工人員身體健康，具備一定的食品衛(wèi)生知識(shí)，食品必須燒熟煮透，生、熟分開放置。對(duì)購(gòu)買使用的醇基燃料要做好“醇基燃料，嚴(yán)禁飲用”“有毒燃料，不可食用”等醒目標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，指定專人管理，專門存放，嚴(yán)禁同食用酒精、散裝白酒等食品混合存放，嚴(yán)防誤將醇基燃料當(dāng)白酒飲用。