衡水市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)護(hù)航開學(xué)“第一餐”，嚴(yán)守食品安全關(guān)

　　春季學(xué)期開學(xué)在即，為保證師生飲食安全，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)分別深入轄區(qū)學(xué)校開展“守護(hù)開學(xué)第一餐”活動(dòng)，讓我們一起來看看。

 

　　故城縣

 

　　春季開學(xué)在即，為了消除各學(xué)校食堂的食品安全隱患，故城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多種措施確保學(xué)校師生食品安全。一是召開2023年春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校校長(zhǎng)和食品從業(yè)人員參加培訓(xùn)，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任和校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。二是全面開展開學(xué)前校園食品安全隱患自查工作。要求各學(xué)校建立自查臺(tái)賬，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備以及餐飲器具徹底清潔消毒，對(duì)庫房?jī)?nèi)發(fā)霉變質(zhì)食品徹底清理。故城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營(yíng)、餐飲具清洗消毒不合格、使用腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品等違法違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)一起、嚴(yán)查一起，確保在校師生食品安全。

 

　　武邑縣

 

　　為了消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障春季開學(xué)期間廣大師生飲食安全，近日，武邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。此次排查對(duì)象為學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營(yíng)許可證是否超過有效期限，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)情況，是否貯存使用過期、變質(zhì)、霉變等不合格食品原料及添加劑，餐用具清洗、消毒、保潔是否符合規(guī)定，設(shè)備設(shè)施配備是否滿足需求，是否做到食品生熟分開、燒熟煮透、規(guī)范操作，校外供餐單位配送食品的車輛是否清潔，配送食品的時(shí)間、溫度是否符合要求，學(xué)校內(nèi)及周邊食品銷售單位是否銷售假冒偽劣、過期、變質(zhì)等不合格食品。

 

　　深州市

 

　　為加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全管理工作，確保學(xué)生用餐安全，深州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入轄區(qū)學(xué)校食堂餐廳，開展2023年春季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效，制度管理是否規(guī)范，烹飪場(chǎng)所是否清潔，食品索證索票、食堂原料采購登記驗(yàn)收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合規(guī)范，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。目前全市各類學(xué)校食堂已按要求開展全面自查，深州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，強(qiáng)化部門間協(xié)作配合，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成工作合力，確保在校師生飲食安全。

 

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，2月2日，景縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展2023年春季開學(xué)校園食品安全隱患排查培訓(xùn)。轄區(qū)學(xué)校、幼兒園主要負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)中，工作人員傳達(dá)了《衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展2023年春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，從做清潔、強(qiáng)維護(hù)、嚴(yán)采購、查健康、督過程、做留樣、建預(yù)案、多教育八方面進(jìn)行培訓(xùn)，領(lǐng)學(xué)《餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任指南》，并結(jié)合學(xué)校食堂管理對(duì)日常檢查工作中的突出問題進(jìn)行舉例說明，強(qiáng)調(diào)“舌尖上的安全”不容小視，促進(jìn)從業(yè)人員對(duì)食物中毒以及如何預(yù)防食物中毒形成概念意識(shí)。