美國發(fā)布牛分割肉和修剪肉采用布質(zhì)工具采樣方法以代替N60切割式采樣方法

　　2023年1月27日，美國食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）發(fā)布《牛分割肉和修剪肉采用布質(zhì)工具采樣方法以代替N60切割式采樣方法》（通報文號為FSIS05-23），其實(shí)施日期為2023年2月1日，實(shí)施截止日期為2024年2月1日。該《方法》要求對美國國產(chǎn)牛分割肉和修剪肉日常驗(yàn)證性采樣采用布質(zhì)工具采樣技術(shù)，以代替N60切割式采樣方法。進(jìn)口企業(yè)繼續(xù)根據(jù)MT51規(guī)定使用N60切割式采樣技術(shù)對牛分割肉進(jìn)行采樣，無論產(chǎn)品是否冷凍或解凍，以保證進(jìn)口企業(yè)采樣工作的連續(xù)性。FSIS進(jìn)行了牛肉表面現(xiàn)場采樣研究，以確定非破壞性牛肉表面采樣方法（即布質(zhì)工具采樣方法）是否可以對未加工牛分割肉進(jìn)行驗(yàn)證性采樣，研究發(fā)現(xiàn)采用布質(zhì)工具采樣方法和采用N60切割式采樣方法是等效的。