制止餐飲浪費，向餐飲浪費說“不”

　　一粥一飯 當思來之不易

 

　　半絲半縷 恒念物力維艱

 

　　福建省各級市場監(jiān)管部門深入開展制止餐飲浪費專項行動，齊抓共舉、數(shù)管齊下，通過聚焦重點環(huán)節(jié)、整治重點問題、加強監(jiān)管執(zhí)法、落實宣傳引導(dǎo)等方式，打造人人關(guān)心、人人參與的制止餐飲浪費社會新格局。

 

　　福州市

 

　　通過公眾號、餐飲服務(wù)單位監(jiān)管微信群發(fā)布《晉安區(qū)制止餐飲浪費倡議書》，向餐飲經(jīng)營者、廣大市民發(fā)出制止餐飲浪費倡議及提示提醒。聯(lián)合行業(yè)主管部門，對轄區(qū)學(xué)校食堂、長者食堂等集體用餐單位開展聯(lián)合檢查，鼓勵單位食堂加強精細化管理，按需供餐。開展制止餐飲浪費為主題的“隨機查餐廳”活動，圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲、旅游團餐、自助餐、單位食堂、宴會酒店等重點單位，加強對制止餐飲浪費行為的監(jiān)督檢查。組織轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位開展制止餐飲浪費專項行動宣貫會，現(xiàn)場解讀《反食品浪費法》，指導(dǎo)餐飲企業(yè)將“制止餐飲浪費”納入“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，將該項工作與日常檢查同頻同步開展。

 

　　長樂區(qū)

 

　　開展“關(guān)注食品安全，反對餐飲浪費”主題宣傳活動。向師生們普及了不健康食品、食品標簽標識、正確的生活飲食方式等相關(guān)知識，介紹了糧食的由來，提醒小朋友不挑食、不偏食、不浪費，跟大人外出就餐時提醒大人適量點餐、剩余打包，做一名合格的糧食守護小衛(wèi)士，同時，引導(dǎo)學(xué)生文明就餐、合理點餐，堅決制止浪費行為?；顒又校v員還通過有獎問答的形式開展互動交流，分發(fā)了各類宣傳材料800余份，“食品安全主題”小禮品400余份。

 

 

　　圍繞婚宴、外賣、自助餐等重點環(huán)節(jié)，從嚴從速排查糾正未主動提示、誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐，原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費食品等行為，截至目前，累計檢查各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者161家，督促將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理機制的餐飲服務(wù)企業(yè)406家。對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺（餓了么、美團）進行行政約談，要求平臺落實食品安全主體責(zé)任，加強對入駐商家的前期審查和后期監(jiān)管，并要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在訂餐頁面顯著位置提示消費者適量點餐、避免浪費。大開展反食品浪費知識進校園活動，現(xiàn)場對餐飲服務(wù)單位企業(yè)代表進行食品安全、反食品浪費宣傳培訓(xùn)。

 

　　廈門市

 

　　督促大型企業(yè)食堂通過改進供餐方式，加強食品采購、儲存、加工動態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)采購、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹飪水平，且在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識提醒消費者，加強厲行節(jié)約、反對浪費宣傳教育，以此減少食品浪費現(xiàn)象，進一步推動《反食品浪費法》的貫徹落實。

 

　　指導(dǎo)規(guī)范到位，建立采購、儲存、加工的管理制度，張貼反食品浪費相關(guān)標語標識。宣傳教育到位，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)誠信經(jīng)營，強化行業(yè)自律。監(jiān)督檢查到位，重點檢查餐飲服務(wù)單位是否制定反食品浪費的相關(guān)規(guī)范。營造“厲行節(jié)約，反對浪費”的社會風(fēng)尚，推動餐飲文明消費。

 

　　漳州市

 

　　開展“保障食品安全，提振消費信心”活動，工作人員為消費者普及消費常識、進行文明餐桌宣傳、開展食品原材料現(xiàn)場抽樣、接受群眾現(xiàn)場送檢，倡導(dǎo)廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，積極參與“光盤行動”，推動食品安全共建、共治、共享，助力食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

 

　　泉州市

 

　　組織召開督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者履行主體責(zé)任防范餐飲浪費行政指導(dǎo)座談會，發(fā)布《泉州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺履行主體責(zé)任防范餐飲浪費提醒告誡書》，向美團、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及肯德基、必勝客等入網(wǎng)餐飲商家代表傳達了“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強化外賣商家審核監(jiān)管”有關(guān)工作要求。積極發(fā)揮線上線下一體化監(jiān)管作用，建立網(wǎng)絡(luò)餐飲長效治理機制，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及入網(wǎng)餐飲商家發(fā)揮典型帶動引領(lǐng)作用，助力營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明消費環(huán)境。

 

　　晉江市

 

　　多措并舉組織開展制止餐飲浪費專項行動。積極開展文明餐桌宣傳，張貼“惜糧食、用公筷、不吸煙、講文明”桌貼（桌牌）近1.1萬張。強化監(jiān)督檢查，將反食品浪費與食品安全監(jiān)管工作協(xié)同推進，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實反食品浪費情況的監(jiān)督檢查力度。開展工作試點，聯(lián)合市教育局，積極探索轉(zhuǎn)辦學(xué)校食堂供餐方式，由傳統(tǒng)的盒餐改為桶餐，學(xué)生按個人實際需求自主打餐、自備餐具、餐具打包回家清洗，有效制止餐飲浪費。

 

　　三明市

 

　　舉辦“倡導(dǎo)文明用餐 制止餐飲浪費”活動，提醒廣大餐飲經(jīng)營者注意防范食品安全風(fēng)險，引導(dǎo)其積極履行社會責(zé)任，進一步抑制餐飲浪費行為，持續(xù)深化文明餐桌行動。餐飲企業(yè)代表承諾加強企業(yè)自律，爭當制止餐飲浪費的踐行者，營造節(jié)約氛圍、倡導(dǎo)光盤行動；在醒目位置張貼擺放制止餐飲浪費標識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐、取餐，主動提供打包服務(wù)，提供“半份餐”“小份餐”，以實際行動踐行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的新風(fēng)正氣。市區(qū)30余家主要餐飲企業(yè)代表在“倡導(dǎo)文明用餐 制止餐飲浪費”承諾墻上鄭重簽字。

 

　　南平市

 

　　組織開展制止餐飲浪費專項行動，并根據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》，開出了南平市首張“反食品浪費”處罰決定書。執(zhí)法人員還在檢查中發(fā)現(xiàn)，建發(fā)悅城商圈某西餐廳未在醒目位置張貼、擺放反食品浪費提示，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款，依據(jù)第二十八條規(guī)定，執(zhí)法人員對其違法行為下達責(zé)令改正，并予以警告的當場行政處罰決定書。

 

　　莆田市

 

　　引導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)單位切實履行主體責(zé)任和社會責(zé)任，加強主體意識，履行制止餐飲浪費社會責(zé)任，開展自查自糾，主動引導(dǎo)消費者正確使用定量取餐、按需進食，并將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度內(nèi)容。

 

 

　　有機融入全國文明城市、文明城區(qū)、省級文明單位等各項創(chuàng)建活動，結(jié)合開展“公筷公勺行動”“光盤行動”“文明餐桌”等行動，突出勤儉節(jié)約要求，要求餐飲企業(yè)設(shè)立“拒絕浪費”提示牌，提供“半份菜、半價菜”“小份菜、適價菜”等點餐服務(wù)，有效引導(dǎo)消費者適度合理點餐，提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費意識。培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員242名，印制分發(fā)“光盤行動”“文明餐桌”宣傳海報、桌貼、桌牌等宣傳品1850多份。

 

 

　　督促全區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度。督促餐飲經(jīng)營單位履行制止餐飲浪費社會責(zé)任，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實《反食品浪費法》各項措施，全面張貼宣傳海報1000余份，引導(dǎo)文明理性消費，主動提醒顧客“適量點餐、剩餐打包”。督促經(jīng)營主體加強對原料采購到餐廚廢棄物處置全過程的把控，減少原材料采購、備料中的浪費，按照就餐人數(shù)定量按需備餐，避免浪費。

 

 

　　強化制止餐飲浪費管理，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同步開展，加大監(jiān)督檢查力度，加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者依法落實各項措施。發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營者7家次，整改違反《中華人民共和國反食品浪費法》問題7個。指導(dǎo)龍巖市消費者權(quán)益保護委員會、市餐飲行業(yè)協(xié)會、龍巖市烹飪協(xié)會和市食品行業(yè)協(xié)會聯(lián)合向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者和廣大消費者發(fā)出《關(guān)于弘揚勤儉節(jié)約精神、制止餐飲浪費》的倡議書，積極營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的消費氛圍。