四川省食檢院創(chuàng)新開展醬油和食醋“穿透式”監(jiān)管工作

　　近期，四川省食檢院持續(xù)深化“穿透式”監(jiān)管工作，組織精干力量赴德陽、簡陽創(chuàng)新開展醬油、食醋“穿透式”監(jiān)管。

 

　　該院結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)、流通環(huán)節(jié)實地調(diào)研、兩輪抽樣檢測情況，分析兩市農(nóng)村地區(qū)醬油、食醋生產(chǎn)、流通、消費全鏈條存在的薄弱環(huán)節(jié)和食品安全問題，分析追溯問題原因，從原料、生產(chǎn)、儲運、流通等全鏈條、全過程的關(guān)鍵點著手，督促落實食品安全“兩個責(zé)任”，健全食品安全保障機(jī)制。

 

　　根據(jù)“穿透”發(fā)現(xiàn)的銷售流通環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的風(fēng)險及無證作坊等問題追溯原因，現(xiàn)場指導(dǎo)整改并報屬地監(jiān)管部門處置，為食品安全監(jiān)管提供有力的技術(shù)支撐，推動夯實農(nóng)村食品安全基礎(chǔ)。