2023 年 11 月 7 - 9 日
深圳餐飲博覽會作為粵港澳大灣區(qū)規(guī)模最大的餐飲專業(yè)B2B展覽會之一，藉由五屆的積累與沉淀，已成為精耕深圳、立足粵港澳大灣區(qū)、輻射全國的國內(nèi)餐飲上下游產(chǎn)業(yè)展示和交易的旗艦大展，與以粵港澳大灣區(qū)為核心的餐飲企業(yè)負責(zé)人組成的130,000+專業(yè)買家精準(zhǔn)鏈接。
第六屆深圳餐飲博覽會展出面積80000平方米，將革新規(guī)劃各板塊展區(qū)配置，設(shè)置八大功能展區(qū)：預(yù)制品及調(diào)味料展區(qū)、食材原料展區(qū)、中央廚房及餐廚設(shè)備展區(qū)、酒類飲品咖啡展區(qū)、數(shù)智化餐飲展區(qū)、餐飲配套與服務(wù)展區(qū)、冷鏈與配送展區(qū)、地方精品產(chǎn)業(yè)成果展區(qū)。并圍繞健康新主題推出六大精品展區(qū)：餐飲創(chuàng)新品牌展區(qū)、預(yù)制菜集群展區(qū)、產(chǎn)業(yè)直播集群展區(qū)、粉面產(chǎn)業(yè)展區(qū)、藥食同源集群展區(qū)、地方精品產(chǎn)業(yè)園展區(qū)。
六大精品展區(qū)
/壹/ 預(yù)制菜集群展區(qū)
隨著國內(nèi)餐飲市場連鎖化程度不斷提升，市場對標(biāo)準(zhǔn)化食材的需求也不斷提高，預(yù)制菜在B端市場的發(fā)展預(yù)期將進一步加速。本屆深圳餐博會不僅同期舉辦2023中國預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會，也專門開設(shè)了“預(yù)制菜集群展區(qū)”。展出的品類包括綜合預(yù)制菜、預(yù)制食材、預(yù)制菜設(shè)備、方便主食、復(fù)合調(diào)味品、速凍食品、自熱食品、即食食品、包裝設(shè)備及冷鏈物流等。為預(yù)制菜領(lǐng)域代表性企業(yè)和采購商、專業(yè)觀眾搭建接觸交流平臺，精準(zhǔn)鏈接優(yōu)質(zhì)資源，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，并為預(yù)制菜原料供應(yīng)、菜品研究、招商引資、冷鏈物流、渠道開拓等行業(yè)發(fā)展問題提供一站式解決方案。
預(yù)制菜已成為餐飲業(yè)提高效率、節(jié)省成本的重要途徑，根據(jù)《“十四五”推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》通知，預(yù)制菜將加快農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合與發(fā)展。為助力優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜企業(yè)提升市場份額、拓展市場規(guī)模，以預(yù)制菜行業(yè)專業(yè)展會及預(yù)制菜行業(yè)供需對接會為抓手，深度解讀與探索預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的變革與機遇，聚焦于產(chǎn)業(yè)趨勢研討、產(chǎn)品研發(fā)、市場拓展、行業(yè)規(guī)范等領(lǐng)域，加快預(yù)制菜行業(yè)的提升和細分。
本展區(qū)將匯聚國內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上中下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺，集渠道維護、趨勢發(fā)布、行業(yè)交流、貿(mào)易成交四大功能于一體，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢。展區(qū)配套活動以預(yù)制菜行業(yè)交流為重點，特設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供需對接會及預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)品專場推介會，針對不同題材、不同行業(yè)、不同渠道的觀眾進行個性化精準(zhǔn)邀約，為行業(yè)搭建溝通與交流的平臺，互相助力、實現(xiàn)共贏。
/貳/ 地方精品產(chǎn)業(yè)園展區(qū)
建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，是黨中央、國務(wù)院著眼鄉(xiāng)村振興大局作出的重要決策?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力新的組織方式，是農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展的新動能。通過打造完整產(chǎn)業(yè)鏈，集聚先進生產(chǎn)要素，優(yōu)化資源配置，促進三產(chǎn)融合，可實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、科技、營銷一體化，有力帶動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。“十四五”時期，貫徹新發(fā)展理念，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展，全面推進鄉(xiāng)村振興，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是重要的載體和抓手。
深圳餐飲博覽會一直致力于發(fā)揮平臺作為深圳及大灣區(qū)餐飲全產(chǎn)業(yè)B2B專業(yè)展的優(yōu)勢，挖掘全國各地地標(biāo)食材產(chǎn)品進入深圳市場，通過集中展示、資源鏈接、品鑒推廣、業(yè)務(wù)對接等方式，持續(xù)深化各地農(nóng)優(yōu)食材與深圳及大灣區(qū)發(fā)達餐飲市場渠道的采購合作和長效采購對接，將各地優(yōu)質(zhì)幫扶產(chǎn)品融入粵港澳大灣區(qū)餐飲渠道。不僅豐富了深圳人的餐桌，更有效的提升了地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)水平，助力鄉(xiāng)村振興。
深圳餐飲博覽會不斷探索帶動地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新模式。當(dāng)下，隨著各地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)如火如荼的發(fā)展，開始涌現(xiàn)出“一鄉(xiāng)一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。因此第六屆深圳餐博會將重磅推出“地方精品產(chǎn)業(yè)成果展區(qū)”，不僅全面展銷地方特色食材，引導(dǎo)大灣區(qū)餐飲企業(yè)與地方產(chǎn)地的長效采購對接，同時更引導(dǎo)大灣區(qū)各類社會資本、技術(shù)，人才，與個地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群開展更多更高維度的產(chǎn)業(yè)協(xié)作。培育特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌、助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力地方打造高質(zhì)量預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、打通更大更廣闊的市場，推動“一鄉(xiāng)一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
此外，地方精品產(chǎn)業(yè)成果展區(qū)還將舉辦“好食進灣區(qū)·家鄉(xiāng)優(yōu)品產(chǎn)業(yè)專場推介會”，邀請地方企業(yè)代表上臺分享推薦，打通品牌食材、餐廚等全產(chǎn)業(yè)鏈上下游，銜接粵港澳大灣區(qū)，助力家鄉(xiāng)優(yōu)品與深圳人口多元化社區(qū)的電商及社團渠道能建立良好的采購對接，為地方優(yōu)質(zhì)食材與社會餐飲的創(chuàng)新菜品建立采購渠道。
/叁/ 中國粉面產(chǎn)業(yè)展區(qū)
南粉北面的飲食文化在國內(nèi)歷史悠久，在我國大部分人的飲食組成中，碳水化合物是最主要的熱量來源，這也造就了主食至關(guān)重要的地位。由于消費者教育成熟、做法簡便且供應(yīng)鏈等標(biāo)準(zhǔn)化程度高，我國粉面行業(yè)發(fā)展迅速，市場份額不斷擴張，近些年來，粉面賽道發(fā)展迅速，融資消息也是不斷地傳來捷報。粉面作為一個“國民品類”，消費頻次高、剛需，且擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，是一個長期穩(wěn)定的大市場。
粉面類產(chǎn)品的市場潛力大，粉面類產(chǎn)品正在由休閑快餐向大眾化消費轉(zhuǎn)變，未來行業(yè)將朝著品牌化、規(guī)模化方向發(fā)展，粉面類產(chǎn)品成為中國餐飲市場中增長最快的品類之一。隨著粉面品類的升級，未來粉面將成為更多品牌打造核心競爭力的突破口。
毫無疑問，粉面是個大賽道。但現(xiàn)實的情況是，品類內(nèi)的大品牌尤其霸主地位品牌卻持續(xù)缺位中。大多數(shù)品牌門店數(shù)量都不算多。對應(yīng)國內(nèi)如此龐大的消費基礎(chǔ)人群和廣闊的市場，粉面品類孕育品牌霸主的路還很長。當(dāng)然這也同時也意味著機會。
中國粉面產(chǎn)業(yè)展區(qū)，將以專注粉面好味道為出發(fā)點，立足粉面行業(yè)賽道，展區(qū)將集結(jié)全國范圍內(nèi)的粉面產(chǎn)品和品牌，涵蓋各類粉面食品，如面條、米粉、米線、拉面、涼皮等。參展企業(yè)將展示他們的經(jīng)典產(chǎn)品和最新創(chuàng)新，以及獨特的制作工藝和特色口味。為粉面企業(yè)提供一個重要的商業(yè)交流平臺，參展企業(yè)可以借此機會拓展市場，尋求合作伙伴，提高品牌知名度、促進粉面食品在全國范圍內(nèi)的傳播和推廣。
此外，2023預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會的平行論壇——中國粉面預(yù)制式產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇暨粉面澆頭創(chuàng)新出品大賽將為展區(qū)賦能，論壇將聚焦中國粉面預(yù)制式產(chǎn)品的應(yīng)用發(fā)展，邀請行業(yè)專家和企業(yè)代表，共同探討粉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和未來機遇，推動中國粉面產(chǎn)業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新和升級。
作為粉面必不可少的澆頭搭配，在預(yù)制產(chǎn)業(yè)走向市場前端的當(dāng)下，成為打造口味差異化和品牌個性化的一個特有屬性。本論壇將通過賽事，結(jié)合創(chuàng)新的粉面澆頭，探索更多粉面預(yù)制產(chǎn)品的創(chuàng)新和應(yīng)用領(lǐng)域。
/肆/ 餐飲創(chuàng)新品牌展區(qū)
在餐飲轉(zhuǎn)型升級的背景下，品牌多元化成了受追捧的商業(yè)模式，一些餐飲品牌新秀在互聯(lián)網(wǎng)推動下不斷強化著消費者的味覺和認知度，與傳統(tǒng)餐飲老品牌形成百花齊放的局面。品牌已成為餐飲企業(yè)最有潛力的資產(chǎn)，品牌擴張成為企業(yè)發(fā)展、品牌壯大的有效途徑。
近年來，大量涌現(xiàn)出一些產(chǎn)品和經(jīng)營模式極富創(chuàng)新性的成長性餐飲品牌。用創(chuàng)新的產(chǎn)品、商業(yè)模式、管理模式，挖掘潛在的市場需求，快市場半步引導(dǎo)消費。而如果說中國餐飲進化創(chuàng)新速度最快、創(chuàng)新品類最豐富的城市，那么非深圳莫屬。
為探索餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展的新路徑，展現(xiàn)餐飲行業(yè)發(fā)展成果,推動新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式的交流與合作,第六屆深圳餐飲博覽會特設(shè)餐飲創(chuàng)新品牌展區(qū)，該展區(qū)聚焦食品餐飲行業(yè)特色品牌、創(chuàng)新品牌，匯聚最新市場動態(tài)，全面搭建集品牌推廣、食材貿(mào)易、美食文化傳播、企業(yè)文化傳播、展示交易、市場開拓于一體的優(yōu)質(zhì)商貿(mào)服務(wù)平臺。
本展區(qū)包含兩類創(chuàng)新，一是餐飲及產(chǎn)品品牌本身，二是圍繞已有品牌打造新的產(chǎn)品品類。以優(yōu)質(zhì)品牌形象打造為主題，展現(xiàn)品牌的創(chuàng)新力與實力、提升品牌形象、品牌影響力，實現(xiàn)品牌間的聯(lián)動，促進行業(yè)循環(huán)有序發(fā)展。融合多維度展示，打造品牌交流新場景。用“創(chuàng)意”連接“生意”，品牌打造助力企業(yè)升級。
餐飲場景化創(chuàng)新對品牌的影響力具有直接關(guān)系，在以年輕人消費需求為主的一線城市，餐飲創(chuàng)新已經(jīng)不再局限于產(chǎn)品本身，以菜系為背景的文化打造與場景配套，將是有拓展力的餐企往前一步正在探索的方向，當(dāng)下市場也已出現(xiàn)不少網(wǎng)紅流量店代表，好產(chǎn)品+對的場景，才是能支持流量長存的硬道理。
2023深圳國際餐飲空間設(shè)計展暨CADT國際餐飲空間設(shè)計體驗大會將與第六屆深圳餐飲博覽會同期舉行，本次活動將力邀多位設(shè)計大咖、眾多知名企業(yè)，共同探討餐飲空間設(shè)計的應(yīng)用和未來，以期新空間新商業(yè)賦予餐飲企業(yè)更多商機，助力傳統(tǒng)餐廳通過場景創(chuàng)新化繭成蝶，促進餐飲品牌升級和轉(zhuǎn)型發(fā)展。
/伍/ 產(chǎn)業(yè)直播集群展區(qū)
近年來，直播作為數(shù)字化傳播的一種重要方式，已應(yīng)用于各行業(yè)需求場景。第六屆深圳餐飲博覽會，將聯(lián)動字節(jié)跳動，京東科技及媒體資源，啟動“365天小程序+線下展會+行業(yè)專業(yè)流量直播強匹配”的混合型營銷模式，致力于讓每個展區(qū)、每個參展商、每一場論壇、大賽、路演，都展現(xiàn)獨特價值，最大程度獲得傳播及數(shù)據(jù)接觸，以獲取更多專業(yè)受眾。
展會將開辟產(chǎn)業(yè)直播集群展區(qū)，屆時將有多家直播媒體駐場，通過展區(qū)直播、產(chǎn)品帶貨、人物訪談等社會化營銷方式，對各大主題展區(qū)、以及展會同期舉行的20多場主題論壇、大賽、路演等活動進行戰(zhàn)略鋪排和熱點流量聚點曝光。直播視頻也將留存剪輯并二次傳播。創(chuàng)新數(shù)字化玩法，讓“云”餐博會帶來更驚喜的體驗與價值。同時配備多種營銷互動玩法，彰顯品牌特色，賦能更多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌成長，幫助參展商了解和學(xué)習(xí)直播電商的運營模式和技巧，帶來更多商機。
在本次展會期間，字節(jié)跳動將在展會現(xiàn)場設(shè)立專屬直播間，利用其千萬流量將目標(biāo)專業(yè)觀眾精準(zhǔn)引流直播間，通過實時直播，參展商將展示他們的產(chǎn)品和服務(wù)，為餐飲企業(yè)提供全新的營銷和推廣方式。
中國廣電“國貨時代”欄目也將在展會現(xiàn)場設(shè)立專屬直播間，助力餐飲品牌全新打造的市場化可售產(chǎn)品提高民眾認知度。組委會將邀請千名垂直類餐飲KOL及高流量美食達人、本地生活達人聯(lián)動推廣，現(xiàn)場直播+定向采訪+定制視頻，助力參展商進一步提高品牌知名度和實際采購。
/六/ 藥食同源集群展區(qū)
懶人經(jīng)濟、宅家文化、新消費形式變革等多種因素加速了“預(yù)制菜”賽道發(fā)展，但隨著消費端需求增多，預(yù)制菜產(chǎn)品形態(tài)和細分賽道也將更加多元化，針對養(yǎng)生人群，以及亞健康和“三高”等特殊人群的藥膳預(yù)制菜應(yīng)運而生。廣東在《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》（以下簡稱“預(yù)制菜十條”）中，首次提出“功能性預(yù)制菜（藥膳）”。另一方面大健康產(chǎn)業(yè)正進入全民需求時代，疊加人口老齡化影響以及國家政策扶持等因素，大健康產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的歷史發(fā)展機遇。
中式養(yǎng)生的崛起與國潮的興起，加深了消費者對藥食同源的認知，使得藥食同源市場獲得前所未有的發(fā)展。針對藥膳預(yù)制菜這一新賽道，科研單位、高等院校應(yīng)圍繞藥膳預(yù)制菜原料，食材的性味與功能、菜品配方工藝和功能性評價體系開展研究，構(gòu)建功能性預(yù)制菜食材功能因子、產(chǎn)品配方工藝數(shù)據(jù)庫，建立預(yù)制菜功能評價標(biāo)準(zhǔn)。
為了響應(yīng)健康中國行動，第六屆深圳餐飲博覽會將以 “傳承、發(fā)展、創(chuàng)新” 為主題打造藥食同源展區(qū)，并配套藥食同源健康發(fā)展論壇，進一步推動食材與藥材的食療搭配端上我們餐桌;有來自全國各地的藥食同源的供應(yīng)廠商，組委會邀請了多名國內(nèi)知名行業(yè)專家學(xué)家為藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康做主題演講、與現(xiàn)場的參會觀眾互動交流促進藥食同源的健康食療理念進一步傳播，幫助進一步規(guī)范粵港澳大灣區(qū)藥食同源產(chǎn)業(yè)，為餐飲行業(yè)增添了新的市場活力。
地區(qū)：
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