食品伙伴網(wǎng)訊 2023年08月10日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，貴州省分析測試研究院、貴陽海關綜合技術中心、貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學院食品與藥品系協(xié)辦的“2023中國食品安全檢測與分析技術交流會”在貴州·貴陽·麗豪大飯店召開。
本次交流會邀請多位專業(yè)大咖，五湖四海行業(yè)同仁相聚貴陽，共同探討農(nóng)獸殘、重金屬、添加劑、西南地區(qū)特色產(chǎn)品經(jīng)驗等食安熱點，旨在提高行業(yè)人員檢測技術能力，助力食品行業(yè)高質量發(fā)展。
在所有行業(yè)同仁的大力支持下，精心準備的會議如期召開，小編謹代表會務組對大家的到來表示熱烈的歡迎。未能到現(xiàn)場的小伙伴們跟隨小編的步伐，一起來看看本次交流會現(xiàn)場的盛況吧！
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嘉賓致辭
8：50-9：00貴陽海關綜合技術中心國家級資質認定評審員/高級工程師李春萍老師為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
8月10日上午專題報告
9：00-9：30國家食品安全風險評估中心標準四室主任肖晶研究員做了題為“食品安全檢驗方法標準現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”的報告。
肖晶老師先是介紹我國食品安全國家標準體系框架，檢驗方法標準涉及的內容及現(xiàn)行標準的概況、存在的問題及采取的應對措施，然后對即將發(fā)布的重點檢驗方法標準制定修訂要點加以解讀。最后展望食品安全檢驗方法標準的工作。
9：30-10：15中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準實驗室孫雷研究員的報告題目為“獸殘動物性食品的抽樣、制樣及樣品前處理方法”。
孫雷老師針對怎么科學合理的進行動物性食品的抽樣、制樣以及前處理是獸殘檢測檢的出、檢的準的關鍵等方面進行細致地講解。希望對大家日后工作開展起到積極作用。
10：15-10：35安東帕（上海）商貿有限公司趙文波資深應用工程師做了題為“食品安全之樣品前處理和酒類分析應用解決方案”的報告。
趙文波老師首先從多維度解讀樣品前處理技術要點，接著分享安東帕智能化樣品制備平臺解決方案，最終為學員提供全方位酒類分析應用方案。
11：00-11：30貴陽海關綜合技術中心朱明副主任/高工做了題為“高效液相色譜及質譜技術在農(nóng)獸殘檢測技術中的應用”的報告。
朱明老師結合現(xiàn)在發(fā)展趨勢，重點對農(nóng)殘分析的LC-MS方法特點進行介紹，歸納與獸殘分析LC-MS方法的差異，并對農(nóng)獸殘分析方法的關鍵步驟和常見問題展開討論。
11：30-12：00重慶動物疫病預防控制中心李小橋獸醫(yī)師做了題為“動物源性食品中獸藥殘留檢測難點與解析”的報告。
李小橋老師針對獸藥殘留檢測中的難點作出深度分析，細致的列舉檢測過程中可能出現(xiàn)的問題，解決大家在工作當中的疑惑問題。
8月10日下午專題報告
13：30-14：00貴陽海關綜合技術中心 李春萍國家級資質認定評審員/高級工程師做了題為“食品安全監(jiān)督抽檢風險防控”的報告。
李春萍老師詳細列舉食品安全監(jiān)督抽檢中存在各種風險問題，針對這些風險提出了相應的防控措施，學員們聽后紛紛表示受益匪淺。
14：00-14：30食品伙伴網(wǎng)酒類法規(guī)標準專家做了題為“白酒產(chǎn)品及檢測標準應用解讀”。
近年來，白酒相關產(chǎn)品標準和檢測標準發(fā)生了很大的更新變化。老師重點對白酒質量要求、白酒分析方法的主要變化和測定時注意事項等方面進行細致地講解。
14：30-15：00貴州省農(nóng)藥產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站朱峰站長/博士的報告題目為“復雜基質中農(nóng)藥殘留分析方法研究（茶葉、中藥材等）”。
朱峰博士從茶葉及中藥材中影響檢測分析的關鍵因素、農(nóng)藥殘留相關檢測標準依據(jù)檢測案例等方面進行講解，以期為這類復雜基質的農(nóng)藥殘留分析提供參考。
15：20-15：30貴州銳科酒類技術服務有限公司黃景彪質量總監(jiān)/高級工程師做了題為“白酒中氰化物、酒精度檢測技術難點解析”。
酒精度和氰化物檢測在白酒檢測中相對簡單的兩個參數(shù)，但檢驗員檢測技術要求很高，在實驗過程中關鍵點控制不到位會導致檢測結果相差較大。黃景彪老師從檢測過程中關鍵控制點切入，深入淺出的歸納總結年份酒酒精度和氰化物控制要點，為學員在工作中數(shù)據(jù)差異較大的問題提供解決思路。
15：50-16：20貴州省分析測試研究院陸洋研究員做了題為“實驗室質量控制重點解析”。
陸洋老師首先概括了質量管理體系的定義，接著對質量管理體系的來源和目的分別講解，最后對運行構架及實操重點進行解析。
16：20-17：20貴州師范大學秦樊鑫教授/博士生導師做了題為“實驗室方法驗證重點解析、檢測數(shù)據(jù)溯源性、資質認定評審及監(jiān)督檢查注意事項”的報告。
秦樊鑫老師圍繞著實驗室方法驗證基本要求，如何確保檢測數(shù)據(jù)的溯源性，CMA資質認定評審級監(jiān)督檢查核心要點全面講解，希望能幫助大家更好更有效的開展實驗室工作。
17：20-17：50鈦和中譜檢測技術（江蘇）有限公司周張亞研發(fā)經(jīng)理的報告題目為“食品中營養(yǎng)素的檢測要點探討”。
周張亞老師針對食品中營養(yǎng)素的檢測，從產(chǎn)品標準到檢測標準，分別闡述了標準中規(guī)定的檢測要點和我們在檢測過程中可能會遇到的一些注意事項，同時列舉了部分典型案例，給出一些疑難問題的解決方案。
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