新余市織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)

　　為切實(shí)做好學(xué)校食品安全監(jiān)管，防患化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生在校飲食安全，新余市市場監(jiān)管局多舉措織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)校園食品安全。

 

　　廚房改造，完善食堂硬件設(shè)施。利用暑假時(shí)間，在全市學(xué)校食堂推進(jìn)廚房升級改造，規(guī)范廚房設(shè)計(jì)、優(yōu)化操作流程，使學(xué)校食堂達(dá)到環(huán)境衛(wèi)生整潔、后廚墻壁六面光、操作間規(guī)范有序、餐（炊）具使用干凈。今年暑假，全市有112家校園食堂進(jìn)行了升級改造，其中32家實(shí)現(xiàn)整體改造，食堂硬件設(shè)施得到較大改善。融合視頻監(jiān)控、互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、物聯(lián)傳感、圖像識(shí)別等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，校園食堂食材采購、后廚加工制作等全過程陽光操作，自覺接受公眾監(jiān)督。

 

　　專項(xiàng)檢查，消除食品安全隱患。開展2023年秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，按屬地管理原則，全市各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育、消防等部門對全市學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，主要查看學(xué)校經(jīng)營資質(zhì)、食品原料采購貯存、食品加工操作、飯菜留樣、餐（炊）具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等是否符合要求，食堂倉庫是否有過期或變質(zhì)的食品原料和食品添加劑等，消除食品安全隱患。截至目前，共檢查39所學(xué)校食堂，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患60余處，已責(zé)令立即整改。

 

　　集體約談，壓實(shí)各方責(zé)任。新余市以集體約談為抓手，層層壓實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，提升校園食品安全整體水平。7月底，該市召開全市食品安全工作約談會(huì)，通報(bào)了2022年度食品安全工作省級評議考核結(jié)果，對被通報(bào)問題的相關(guān)責(zé)任單位分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了約談；秋季開學(xué)伊始，該局召開學(xué)校食品安全責(zé)任人集體約談會(huì)，通報(bào)了2023年以來全市校園食品抽檢情況和近期學(xué)校食堂檢查情況，對抽檢不合格食品進(jìn)行了深度分析，對學(xué)校檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了相應(yīng)的整改舉措，督促校方舉一反三抓整改落實(shí)。同時(shí)，要求學(xué)校規(guī)范內(nèi)部管理，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，筑牢“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”三道防線，保障在校師生飲食健康安全。