食品伙伴網(wǎng)訊 11月22日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第46期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品18批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑使用、農(nóng)獸藥殘留等問(wèn)題。
6批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
6批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為安慶市望江縣建南桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱安徽華榮天然飲品有限責(zé)任公司（安慶）生產(chǎn)的華榮山泉包裝飲用水， 銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市懷遠(yuǎn)縣回漢李飛龍煙酒店銷售的、標(biāo)稱蚌埠市懷遠(yuǎn)縣荊涂水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅陵市樅陽(yáng)縣橫埠華聯(lián)超市銷售的、標(biāo)稱銅陵市樅陽(yáng)縣成威食品廠生產(chǎn)的成功步步糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市定遠(yuǎn)縣海峰小吃部銷售的、標(biāo)稱安徽水云生礦泉水有限公司（滁州）生產(chǎn)的水云生天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州明光市清泉天然飲用水廠銷售的、標(biāo)稱安徽省明光市清泉天然飲用水廠（滁州）生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司肥西百大店（合肥）銷售的、標(biāo)稱安徽雅蔻食品有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的玉米須桑葉茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為安徽徽風(fēng)皖韻文化發(fā)展有限公司（合肥）銷售的、標(biāo)稱安慶市潛山市傳文瓜子有限公司生產(chǎn)的傳文天柱山瓜蔞籽（奶油味），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市明光市明琳商貿(mào)中心銷售的、標(biāo)稱安徽香客萊食品有限公司（滁州）生產(chǎn)的鮮蝦醬，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定炒貨中甜蜜素不得檢出。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳超量使用而導(dǎo)致。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為安慶市太湖縣茗北立胡菜市銷售的泥鰍（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山市休寧縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司銷售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市龍湖商貿(mào)城金高雷銷售的鯽魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮南市田家庵區(qū)李娟娟蔬菜店銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜陽(yáng)市潁州區(qū)張肆兄弟肉鋪銷售的、標(biāo)稱安徽省福潤(rùn)肉類加工有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的豬肉（后腿肉），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司天御廣場(chǎng)店（合肥）銷售的土雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市含城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)為水銷售的鳊魚(yú)（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮南市龍湖菜市場(chǎng)方守紅銷售的甲魚(yú)（活），磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥，主要用于治療或預(yù)防厭氧菌引起的系統(tǒng)或局部感染。此外，甲硝唑?qū)Φ蜗x(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)也有較好的殺滅作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑被列入允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。農(nóng)產(chǎn)品中檢出其含量超標(biāo)的主要原因可能為養(yǎng)殖人員施藥沒(méi)有按照規(guī)定使用或沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行休藥期相關(guān)要求而導(dǎo)致。
磺胺類藥物是一類能夠抑制多種細(xì)菌和少數(shù)病毒的生長(zhǎng)和繁殖，用于預(yù)防和治療細(xì)菌感染性疾病的化學(xué)合成藥，為對(duì)氨基苯磺酰胺藥物的衍生物，也是含有磺酰胺基團(tuán)的合成抗菌藥物的總稱，具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，是治療禽類細(xì)菌性疾病和球蟲(chóng)病的常用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中規(guī)定，魚(yú)類及其他水產(chǎn)品中磺胺類（總量）不得超過(guò)100μg/kg。甲魚(yú)中檢出其含量超標(biāo)主要原因可能為養(yǎng)殖人員施藥沒(méi)有按照規(guī)定使用或沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行休藥期相關(guān)要求而導(dǎo)致。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司屯溪長(zhǎng)干路店（黃山）銷售的、標(biāo)稱黃山新如意食品有限公司生產(chǎn)的小麻花（熱加工），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市南陵縣章寶蔬菜干鮮經(jīng)營(yíng)部銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽華榮天然飲品有限責(zé)任公司 | 中國(guó)花亭湖風(fēng)景名勝區(qū)（安徽省太湖縣花涼亭水電站） | 望江縣建南桶裝水經(jīng)營(yíng)部 | 安徽省安慶市望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)西環(huán)路水榭花都2期18棟107號(hào) | 華榮山泉包裝飲用水 | 17L/桶 | 華榮山泉＋圖形 | 2023-09-09 | 銅綠假單胞菌║55CFU/250mL,380CFU/250mL,0CFU/250mL,2CFU/250mL,12CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 潛山市傳文瓜子有限公司 | 安徽省安慶市潛山市王河鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 安徽徽風(fēng)皖韻文化發(fā)展有限公司 | 合肥市包河區(qū)東流路與徽州大道交叉口東100米安徽徽風(fēng)皖韻特產(chǎn)超市二樓 | 傳文天柱山瓜蔞籽（奶油味） | 500克/袋 | 傳文+圖形商標(biāo) | 2023-08-02 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.05g/kg║不得檢出 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 黃山新如意食品有限公司 | 黃山市休寧縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新塘路高新電子信息產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)園1棟5樓 | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司屯溪長(zhǎng)干路店 | 安徽省黃山市屯溪區(qū)昱中街道長(zhǎng)干中路三華園二期3-5幢1-2層 | 小麻花（熱加工） | 計(jì)量稱重 | 圖形+文字商標(biāo) | 2023-07-24 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.35g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 懷遠(yuǎn)縣荊涂水業(yè)有限公司 | 懷遠(yuǎn)縣荊山鎮(zhèn)城西工業(yè)園內(nèi)環(huán)城西路16號(hào) | 懷遠(yuǎn)縣回漢李飛龍煙酒店 | 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣萬(wàn)福鎮(zhèn)回漢村 | 包裝飲用水 | 17L/桶 | / | 2023-09-10 | 銅綠假單胞菌║30CFU/250mL,20CFU/250mL,930CFU/250mL,1400CFU/250mL,30CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 安徽香客萊食品有限公司 | 明光市抹山大道111號(hào)(徽商大市場(chǎng)A2棟四層) | 明光市明琳商貿(mào)中心 | 安徽省滁州市明光市工商大街90號(hào) | 鮮蝦醬 | 238g/瓶 | 嘉山楊府+圖形 | 2023-07-09 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║2.16g/kg║≤1.0g/kg | 調(diào)味品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | / | / | 太湖縣茗北立胡菜市 | 安徽省安慶市太湖縣新倉(cāng)鎮(zhèn)茗北村 | 泥鰍（活） | / | / | 2023-08-24 | 恩諾沙星║894µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 7 | / | / | 休寧縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司 | 安徽省黃山市休寧縣海陽(yáng)鎮(zhèn)蘿寧街富寧時(shí)代廣場(chǎng)14B幢11號(hào) | 生姜 | 計(jì)量稱重 | / | 2023-08-24 | 噻蟲(chóng)胺║0.64mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 樅陽(yáng)縣成威食品廠 | 樅陽(yáng)縣白梅鄉(xiāng)孫畈村 | 樅陽(yáng)縣橫埠華聯(lián)超市 | 安徽省銅陵市樅陽(yáng)縣橫埠鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)11號(hào) | 成功步步糕 | 180克/盒 | 晟成威+圖形商標(biāo) | 2023-07-14 | 霉菌║370CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | / | / | 龍湖商貿(mào)城金高雷 | 望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)龍湖商貿(mào)城二期13棟107-108號(hào) | 鯽魚(yú) | / | / | 2023-09-05 | 恩諾沙星║212µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 10 | / | / | 田家庵區(qū)李娟娟蔬菜店 | 安徽省淮南市田家庵區(qū)龍湖菜市場(chǎng)蔬菜區(qū)11-12 | 黃鱔（活） | / | / | 2023-09-18 | 恩諾沙星║258µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 11 | / | / | 南陵縣章寶蔬菜干鮮經(jīng)營(yíng)部 | 安徽省蕪湖市南陵縣許鎮(zhèn)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 韭菜 | / | / | 2023-08-29 | 鎘(以Cd計(jì))║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 12 | 安徽水云生礦泉水有限公司 | 定遠(yuǎn)縣合蚌路泉塢山段 | 定遠(yuǎn)縣海峰小吃部 | 安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣城西嚴(yán)橋路 | 水云生天然泉水 | 15L/桶 | 水云生+圖形商標(biāo) | 2023-09-15 | 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,9CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 13 | 安徽省福潤(rùn)肉類加工有限公司 | / | 阜陽(yáng)市潁州區(qū)張肆兄弟肉鋪 | 安徽省阜陽(yáng)市潁州區(qū)王店鎮(zhèn)瑤海農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜區(qū)A19-3號(hào) | 豬肉（后腿肉） | 散裝稱重 | / | 2023-08-28 | 恩諾沙星║117µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國(guó)檢測(cè)試控股集團(tuán)（安徽）拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司 | |
| 14 | / | / | 安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司天御廣場(chǎng)店 | 安徽省合肥市包河區(qū)祁門路與宿松路交口天御廣場(chǎng)S1-13左岸廣場(chǎng)7棟102-107商鋪 | 土雞蛋 | / | / | 2023-08-01 | 甲硝唑║1686µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 15 | / | / | 含城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)為水 | 含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)含城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 鳊魚(yú)（活） | / | / | 2023-09-06 | 恩諾沙星║898µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 16 | / | / | 龍湖菜市場(chǎng)方守紅 | 安徽省淮南市田家庵區(qū)龍湖菜市場(chǎng)35-39號(hào) | 甲魚(yú)（活） | / | / | 2023-09-15 | 磺胺類(總量)║314µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 17 | 安徽省明光市清泉天然飲用水廠 | 安徽省明光市澗溪鎮(zhèn)政府旁 | 明光市清泉天然飲用水廠 | 安徽省滁州市明光市澗溪鎮(zhèn)政府旁 | 飲用純凈水 | 17L/桶 | 天鴻+字母+圖形 | 2023-08-28 | 銅綠假單胞菌║1100/2/500/61/6CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 18 | 安徽雅蔻食品有限公司 | 太和縣墳臺(tái)鎮(zhèn)趙橋村委會(huì)蔡莊村 | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司肥西百大店 | 安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)百大購(gòu)物廣場(chǎng)A座二樓 | 玉米須桑葉茶 | 90克(5克×18袋)/盒 | 美滋蘭+字母+圖形 | 2023-05-14 | 霉菌║4700CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第46期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx 監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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