宿州市多措并舉開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)

 

　　堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，督促落實(shí)食品安全自查。各地按照《校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，組織本區(qū)域全部學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位開(kāi)展自查自糾；重點(diǎn)督促轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任和校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范有關(guān)規(guī)定。

 

　　聚焦整治重點(diǎn)，強(qiáng)化校園食品安全排查。開(kāi)展校園食品安全集中監(jiān)督檢查，深入核查違法違規(guī)線索，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。集中整治一批突出問(wèn)題、查處一批重點(diǎn)案件、曝光一批典型案例，形成有效震懾。加大資金投入，對(duì)學(xué)校食堂功能布局不合理、設(shè)施設(shè)備與就餐人數(shù)不匹配等方面進(jìn)行改造升級(jí)。

 

　　嚴(yán)格抽查暗訪，推動(dòng)排查整治工作落實(shí)。采取跟蹤督辦、明察暗訪等方式，對(duì)學(xué)校食品安全保障工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。市級(jí)抽查組采取“下沉式”暗訪等方式，對(duì)投訴舉報(bào)較多、近年來(lái)被查處和問(wèn)題多發(fā)的學(xué)校食堂，每周下沉式暗訪不少于1次，縣（區(qū)）、園區(qū)參照市級(jí)執(zhí)行。

 

　　加速提質(zhì)擴(kuò)面，智慧助力食品安全共治。利用智慧化平臺(tái)，打造全市1756所學(xué)校食堂和1家學(xué)生集體用餐配送單位“明廚亮灶”全覆蓋。在“明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面建設(shè)，1175家中小學(xué)食堂實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。

 

　　強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，加強(qiáng)校園專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。針對(duì)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生校園飲食安全，加大校園專項(xiàng)監(jiān)督抽檢力度，目前，共抽檢學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶食品860批次，抽驗(yàn)合格率達(dá)99.65%。

 

　　加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提升校園食品管理水平。整治行動(dòng)以提升學(xué)校食品安全管理人員素質(zhì)為抓手，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展學(xué)校食品安全大培訓(xùn)活動(dòng)。各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教體、衛(wèi)健等部門(mén)聯(lián)動(dòng)，分別開(kāi)展學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人（食品安全總監(jiān)）及食堂管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)法律法規(guī)及食品安全常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)與預(yù)防、食品安全事故應(yīng)急處置等。目前，已開(kāi)展培訓(xùn)128場(chǎng)次、培訓(xùn)人員16372人次。