1月19日，2024年首場“SIAL Meetime 攢局了！西雅”線下沙龍活動在上海圓滿舉辦！吸引來自甘源食品、珍滋味、植本清源、天天乳業(yè)、奧卡姆食品、新鮮食、懶家鋪?zhàn)拥?1位食飲行業(yè)伙伴到場參與。
本期“SIAL Meetime 攢局了！西雅”線下沙龍活動以“2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點(diǎn)”為主題，與現(xiàn)場各位參與者一同回顧了2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品，同時(shí)品鑒了各位帶來的創(chuàng)新食飲產(chǎn)品。
首先向各位梳理了諸如奇亞籽黑金片餅干、榴蓮冰粽、西瓜脆片、花生芽茶等22款來自2023年SIAL創(chuàng)新大賽的創(chuàng)新產(chǎn)品及其創(chuàng)新特點(diǎn)，并總結(jié)出2023年創(chuàng)新產(chǎn)品呈現(xiàn)以下趨勢：
運(yùn)用特殊顏色的原料：呈現(xiàn)產(chǎn)品獨(dú)特顏色、口味或功效
植物基產(chǎn)品數(shù)量減少
益生元、益生菌、維生素、微量元素等添加使得產(chǎn)品具有功能性
休閑食品傾向于豐富的多重質(zhì)地和多層次口感的感官體驗(yàn)
更簡潔的配料，血糖和體重等健康管理產(chǎn)品
期間，現(xiàn)場參與的各位朋友也針對各自的產(chǎn)品進(jìn)行了詳細(xì)介紹，同時(shí)對部分產(chǎn)品進(jìn)行了試吃品鑒。
知壽國際貿(mào)易（上海）有限公司
產(chǎn)品：小確幸純米釀清酒、吉野物語利口酒
特點(diǎn)：從產(chǎn)品名稱及口味主打適合女性口味的果酒
南京懶家鋪?zhàn)由藤Q(mào)有限公司
產(chǎn)品：八珍粉、烏梅膏、黑芝麻丸
特點(diǎn)：藥食同源健康產(chǎn)品、健脾養(yǎng)胃、自研組方、原料直接加工
植本清源（莆田）食品科技有限公司
產(chǎn)品：凍干冷泡無葉茶
特點(diǎn)：冷水沖泡易溶解、茶葉深加工、百搭萬物
甘源食品
產(chǎn)品：芥末夏威夷果
特點(diǎn)：進(jìn)口產(chǎn)地，精選優(yōu)質(zhì)大果
上海寶欒貿(mào)易有限公司
產(chǎn)品：全麥吐司面包
特點(diǎn)：零添加色素，無添加的健康面包
上海米馬電子商務(wù)有限公司
產(chǎn)品：猴頭菇小米芝士脆、美厘厘無核車?yán)遄?/div>
特點(diǎn)：配料清潔、科學(xué)設(shè)計(jì)配方，助力好胃口
上海伊卡哇咖啡有限公司
產(chǎn)品：伊卡哇咖啡豆
特點(diǎn)：濃郁香醇、風(fēng)味均衡
上海質(zhì)景傳媒科技有限公司
產(chǎn)品：鮮汽滿滿鮮椰汁
特點(diǎn)：口感醇香、無菌冷灌、鮮榨椰汁
新鮮食
產(chǎn)品：植物酸奶-貞植酸奶
特點(diǎn)：不含乳糖、無膽固醇、脂肪含量低
盛京佳彤（上海）供應(yīng)鏈有限公司
產(chǎn)品：和頌預(yù)制菜（佛跳墻、海參粥）
特點(diǎn)：現(xiàn)熬湯底、便攜食用、更具性價(jià)比、社交平臺熱銷產(chǎn)品
上海喝爾蒙食品科技有限公司
產(chǎn)品：海拔800米烏龍茶
特點(diǎn)：年輕化群體受眾、無糖健康趨勢、創(chuàng)民族品牌
上海荔磐實(shí)業(yè)有限公司
產(chǎn)品：甘草全產(chǎn)業(yè)鏈-提取物
特點(diǎn)：多生產(chǎn)基地，天然植物提取用于食品
上海珍滋味實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
產(chǎn)品：一品贊自熱烏雞湯花膠松茸
特點(diǎn)：自然散養(yǎng)西疇烏骨雞，低熱量、低脂肪、懶人夜宵方便速食
上海奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)有限公司
產(chǎn)品：DGI餅干
特點(diǎn)：創(chuàng)造餅干品類機(jī)會點(diǎn)
河北天天乳業(yè)集團(tuán)有限公司
產(chǎn)品：茶碗蒸雞蛋羹
特點(diǎn)：歷時(shí)六年研發(fā)，0添加，營養(yǎng)豐富
在活動尾聲針對食品創(chuàng)新展開了一場現(xiàn)場調(diào)研。結(jié)果顯示，在選擇新食飲產(chǎn)品時(shí)，健康要遠(yuǎn)高于美味和性價(jià)比成為大家首要考慮的要素，尤其是生產(chǎn)日期新鮮、配料表干凈、純天然無添加的產(chǎn)品更受青睞；其次，大家也更偏愛選擇“美味”的產(chǎn)品，對于多樣化食材、新奇特口味搭配的產(chǎn)品會更有好奇心；品牌名氣和產(chǎn)品包裝并不能成為大眾選擇產(chǎn)品時(shí)主要考慮的要素，更多會愿意考慮購買具有性價(jià)比的產(chǎn)品。
關(guān)于<SIAL Meetime 攢局了！西雅>
<SIAL Meetime 攢局了！西雅>是SIAL西雅展面向食飲行業(yè)推出的全新主題系列沙龍活動，每一期以不同形式主題活動召集食品、飲料、餐飲行業(yè)從業(yè)者參與，在輕松愉悅的氛圍中獲取行業(yè)知識，結(jié)交新的伙伴，開拓更多潛在商機(jī)。
SIAL西雅國際食品和飲料展覽會
2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）將于2024年5月28日-30日在上海新國際博覽中心舉辦。
2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（深圳）將于2024年9月2日-4日在深圳會展中心（福田）舉辦。
日期：2024-01-23
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