2024博鰲健康食品科學(xué)大會：達(dá)成共識推動智慧食品發(fā)展

 

　　一是聚焦科技賦能，致力健康食品創(chuàng)新。

 

　　推動跨學(xué)科合作，促進(jìn)智慧食品和智慧健康領(lǐng)域的研究、創(chuàng)新與實(shí)踐，鼓勵新食品原料或食物形態(tài)的開發(fā)，協(xié)同推進(jìn)多組學(xué)、生物工程技術(shù)和精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)等研究，打造更多的功能明確、形式多樣的健康食品供消費(fèi)者選擇。

 

　　二是引導(dǎo)食物的智慧選擇，構(gòu)建科學(xué)飲食習(xí)慣。

 

　　通過政策倡議和公眾教育提高對智慧健康的認(rèn)識與普及，推崇基于個體健康狀況和需求的智慧食品，實(shí)現(xiàn)相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)和智能算法用于個性化食品選擇，幫助個體理解不同食物對個體健康的差異化影響，引導(dǎo)其根據(jù)個體差異做出適合的食品選擇，從而提高飲食的科學(xué)性，減少對不健康食品的習(xí)慣性依賴，實(shí)現(xiàn)健康狀況的改善。

 

　　三是完善轉(zhuǎn)化機(jī)制，推動科技產(chǎn)業(yè)融合。

 

　　營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的市場需求和技術(shù)發(fā)展日新月異，鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入，通過建立產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，推動高校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)之間的合作，實(shí)現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)的深度融合。同時，培養(yǎng)具備科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化能力的人才，搭建公共服務(wù)平臺，加強(qiáng)市場推廣，有效促進(jìn)營養(yǎng)健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的融合發(fā)展，推動我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

 

　　四是挖掘飲食傳統(tǒng)，大力發(fā)展食養(yǎng)服務(wù)。

 

　　推動傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的有效融合，開展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材中功效成分的安全性評價技術(shù)研究，建設(shè)養(yǎng)生食材數(shù)據(jù)庫和信息化共享平臺，將現(xiàn)代食品加工業(yè)與傳統(tǒng)食養(yǎng)相結(jié)合，推進(jìn)傳統(tǒng)食養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)升級換代。

 

　　五是加強(qiáng)跨業(yè)合作，全面升級食品產(chǎn)業(yè)。

 

　　倡導(dǎo)食品、醫(yī)療、科技、投資等多領(lǐng)域的合作，推動智慧健康產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，形成綜合性、協(xié)同性的健康服務(wù)體系，探索有效的商業(yè)模式，以確保基于智慧食品的智慧健康解決方案的可持續(xù)性和普惠性，推動全社會的健康水平提升；同時，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)也需要與時俱進(jìn)，為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。